浙南山城的千年美食，連朱元璋也愛吃，有專門辦公室揚名海外！

原標題：浙南山城的千年美食，連朱元璋也愛吃，有專門辦公室揚名海外！

很多人都聽說過朱元璋和劉伯溫的故事。他們都有個共同愛好，就是喜歡浙南山城的一種美食——縉雲燒餅。

朱元璋和劉伯溫

起碼在600多年前的元朝，縉雲燒餅就已經是當地民眾的一種美食了。1358年12月。朱元璋率領的起義軍部隊進軍浙中，大將胡大海率軍進攻婺州，也就是今天的金華，結果久攻不下。朱元璋親自到城西去督戰最終大破元朝軍隊，占領婺州。朱元璋登城觀望，突然看到城西方向有五色雲，亭亭如車蓋。朱元璋認為這是吉兆，聽說部下說往南不遠的縉雲，自古就有五雲之稱，易守難攻。向有黃帝在縉雲仙都鼎湖升仙的傳說。所以朱元璋打算親自去祭祀黃帝，認為這樣才能夠成就大業。只是那時候縉雲還在元兵的控制之下。朱元璋只好帶幾個隨從，喬裝微服前往縉雲，悄悄地祭祀軒轅黃帝。

燒餅歌

祭祀結束之後，他有幸吃了當地的縉雲燒餅，覺得非常可口，此後念念不忘。

很多年後，朱元璋登基做了皇帝，立刻派人到縉雲挑選燒餅師傅帶回宮中，專門做燒餅。有一天早上，朱元璋正在吃縉雲燒餅，才咬了一口，太監說劉伯溫求見。朱元璋趕緊用一個碗把燒餅扣起來。劉伯溫進來之後，朱元璋故意說，聽說你深明數理，你能猜出碗下是什麼東西嗎？劉伯溫故意掐指一算，說「半似日兮半似月，曾被金龍咬一缺，此乃縉雲燒餅也。」朱元璋讚嘆不已。隨後又問國運和後世之事，這就是著名的預言歌謠《燒餅歌》，流傳至今。

吃縉雲燒餅的小女孩

其實，劉伯溫幼年曾經在青田石門洞讀書，這個地方離縉雲不遠。他的很多朋友也是縉雲人，他還在縉雲雅宅娶了一方妻子，所以對於縉雲燒餅，當然是非常的熟悉，也非常喜歡吃縉雲燒餅。當他進來的時候，燒餅香味早已飄進劉伯溫的鼻子裡，所以一猜就中。

縉雲燒餅

這當然是一個民間傳說，不過據史料記載，縉雲燒餅至少已經有上千年的歷史。雖然也有傳說，說是黃帝在縉雲煉丹的時候，發明了縉雲燒餅，作為煉丹工的乾糧，也利用了丹爐的溫度，就地取材，成此美食。但更大的可能是古代縉雲當地燒磚的人發明了縉雲燒餅。

和面

縉雲燒餅的製作過程大體如下，拌和麵粉、搓揉、擀薄、塗油。捲筒、摘成小段。後以掌壓扁，餡入乾菜和鮮肉。擀而成餅，後外塗薯粉糖油，最後貼在桶爐內壁，烤成紅黃。此餅既酥又糯，滿口生香。縉雲燒餅是很多縉雲人童年美好的記憶，即使遠離家鄉，仍然時刻回味這一美食。

縉雲燒餅

到了2013年，由於政府的推動，縉雲燒餅師傅大量增加，也讓很多農民增加收入，脫貧致富。可以吃到燒餅的地方也越來越多，製作的流傳也規範化了。2014年，還成立了燒餅辦公室。現在在加拿大、俄羅斯、義大利等國家，以及我國台灣、澳門地區也能吃到縉雲燒餅了。

郭富城

很多名人也對縉雲燒餅讚不絕口。例如電影《道士下山》在縉雲拍攝的時候，明星郭富城對縉雲燒餅美味念念不忘。

雖然現在縉雲燒餅已經遍布全國各地，甚至走向海外，如果網友有機會來到縉雲，一定要嘗嘗縉雲當地的燒餅。因為當地的縉雲燒餅，用料精，通常選用縉雲農家土麥面、新鮮土豬肉、九頭芥菜乾。製成後，餅色金黃、表脆內糯、油而不膩、鮮香滿口。令人回味無窮。