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不知何時，西安古城被貼上網紅城市的標籤，特別是一到節假日更是特別火爆，一房難求。很多景點因為一段視頻，迅速走紅，成為到西安的網紅點。
古老的城市煥發了新的活力，原先兩三天就能走完的西安，現在一周也看不完。
要說現在最炙手可熱的網紅應該就是不倒翁小姐姐皮卡晨。
不倒翁小姐姐皮卡晨的藝術表演在大唐不夜城，夜晚的大唐不夜城燈火闌珊特別美，有人說不倒翁小姐姐帶火一座城。雖然有點言過其實，但確實很多人慕名而來，只為一睹皮卡晨的盛世容顏。
大唐不夜城是以盛唐文化為背景，以唐風元素為主線，以體驗消費為特徵，著力打造集購物、餐飲、娛樂、休閒、旅遊、商務為一體的一站式消費天堂。看完了表演，總要要吃飯，我一搜這裡有我愛的袁家村關中印象體驗基地。馬上解決肚子問題。
這裡是旅遊景點，比我住的【西安霏霏S公寓】附近的袁家村人多很多，只好一個人找位置，一個人去買，基本要靠等位。袁家村在西安附近的禮泉縣，能人特別多，將關中家常便飯，野菜，粗糧，做成城裡人喜歡的原始風味，一度周末城裡人擁到袁家村只為了吃關中小吃。去年來西安，發現不用在跑到禮泉，在很多大商場裡都有袁家村體驗基地，復刻袁家村的原貌，家常滋味最長久，袁家村也成為日常食堂。
【肉夾饃】白吉饃，現烤現烙，開放式廚房，一眼看的到，肉也是從滷好的鍋里，撈一塊現剁碎，加上辣椒，饃香肉香。
【豆腐腦】陝西的豆花不像北京的放很多滷汁，只用了醬油醋調料和辣椒，也是很好吃。
【菠菜面】素菜臊子，加上辣椒，我分了一小碗，香。陝西的辣椒看著辣，其實只有香味，不是特別辣。
【韭菜鍋貼】悄悄學了一下做法，韭菜和肉活餡，大量的韭菜，少量的肉，麵皮擀成圓的，放入餡，中間粘緊，兩邊不封口。
大餅鐺先將鍋貼底煎焦，然後倒入開水蓋蓋燜熟。水干後皮再煎得微微焦。
【手工擀麵】一根長長的擀麵杖三下五除二就能將麵糰擀成薄面，讓後再用刀切成麵條。這門手藝現在會的不多。
【陝西涼皮】關中出小麥，自然涼皮用的是面，這個我做過，將面活成合適的麵漿，放鑼鑼上市蒸熟。
【涼皮調料】簡單的六種，辣椒、和麻醬聞了一下，很香。
所有調料放一起，拌勻，再放上香菜即可。
【蕎面餄餎】用新鮮蕎麥製成，蕎麥沒有筋兒，難成型。所以要用這種餄餎床壓，是陝西名小吃之一，已有600多年歷史。色黑條細，筋韌爽滑，挑起來不斷條，清香利口。麵條煮熟後撈入溫水盆中，吃的時候加入肉湯、素湯、雜醬等湯料拌食。冬可熱吃，夏可涼吃，蕎麥是低升糖指數，是健康粗糧。
這裡的小吃有幾十種，兩個人看了哪兒個都想吃，眼肚子小，點了最想吃的解饞。
袁家村的成功的得益於發展旅遊業，專注優質餐飲，用好油好面，把好質量關。對於受歡迎的小吃，重點打造，在西安城全面複製，所做的飲食撓到了城裡人心裡的癢。這個村靠小吃賣城裡，現在家家家小洋樓，年產一個億。
一邊吃，我也暗暗思考了一下袁家村的成功模式。
到大唐不夜城，別餓肚子，推薦去袁家村關中印象體驗地，體驗一下關中民俗。
鑫雨霏霏，美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。