用海鮮做麻辣湯真是鮮，朋友圈評論：海邊的人真會吃，看著就饞！

不放雞精味精，自帶鮮香的麻辣湯，只要煮這一碗，我連主食都省了

作為海邊的人，自然最喜歡吃海鮮。海鮮不一定是大個的頭，反倒是那種海捕的小魚小蝦，各種貝類，更能吸引我。一來它們的價格便宜，二來這種小海鮮非養殖，吃起來更具有海的鮮香味道。

今天我與大家分享的是一道用花蛤做的麻辣湯，對，它是麻辣湯，也可以說是簡單且不同版本的麻辣燙。用的是花蛤的原湯來做湯，只加了黃豆芽當底菜，還有就少量的龍口粉絲與花蛤。我嘗試著做了一大碗，沒想到味道真是特別的好吃，我連主食都沒吃，直接一大碗吃的連湯汁都沒剩。

做之前我想了好幾個版本，因為黃豆芽本身有就微微的豆腥氣，如果與海鮮結合，味道有可能更重。但沒有想到，這個組合非常的棒，微麻微辣，不放鹽自然咸，不用放雞精味道自然鮮，吃蛤肉吃喝蛤湯，咀嚼著脆脆的豆芽，味道真的不一般呢！下面我就把做法分享給大家：

所用食材：

花蛤500克龍口粉絲1把黃豆芽1小碗蔥姜蒜適量郫縣豆瓣醬1大勺

具體做法：

1買回家的花蛤再用鹽水養一養，使其吐盡泥沙，然後放入沸水中焯煮至開口，湯汁再次煮沸即可。將花蛤單獨撈拙，煮花蛤的湯一定不要丟掉，因為它的味道，更鮮！

2黃豆芽提前洗凈焯水，水沸後在鍋中煮約兩分鐘然後撈出瀝水備用。黃豆芽要選那種根不太長的，那種更好吃。

3鍋中加入適量的油，放入蔥姜蒜片炒香，然後加入郫縣豆瓣醬炒出紅油。

4加入煮花蛤的湯汁，倒時要小心，因為有的蛤裡面會有沙。湯汁的底部就不要往裡倒。然後加入粉絲同煮。

5湯再次煮沸時，將煮過的花蛤也放入，煮沸即可關火。這時可以看到粉絲已經變得非常的軟了。花蛤不要久煮，否則蛤肉會變老，不好吃。

6加蔥花香菜出鍋即可。這個湯就不需要再放鹽了，因為本身煮蛤的湯就自帶鹹味，郫縣豆瓣醬也有鹹味，我嘗了一下，鹹淡正好。您根據自己的喜好來調整即可。

美美的享用吧！

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