下鄉一種隨處可見的野草，泡水喝對身體好，很多人都知道它的價值
我們生活在如此美妙的大自然里，是因為被很多綠色植物所環繞。它們不求回報的用心裝扮著我們的家園。到了春天的時候隨處可見綠色的樹木，美麗的花朵，這些都是重要的組成部分。但其中也離不開那些無法叫出名字的野花和野草。
小花小的時候經常與這些野草相伴，它們也深深地刻印在小花的童年記憶里。不過其中有一種叫做金不換的野草，它是真正的無名英雄。印象最深的是皮膚被野外的蚊蟲叮咬之後，用這種野草的葉子擦拭一下，能迅速起到止癢的作用。
在小花生活的鄉村，大家叫它金不換，也有的叫它救心菜。就是因為這種野草可以被用來製作食物。在以前缺衣少食的年代，爺爺輩們經常在野外挖這種野草回來煮食。雖然口感不是很好，但是裡面依然含有很多的營養。現在條件好了這種野草又被收割起來用來喂食家禽。它們的付出值得我們每一個養殖植物的人尊重。
經過查閱資料，救心菜和金不換真正的名字叫做土三七或者是景天三七。整個植株並不高，大概有30公分左右。在它的根部能長出很多的枝條，緊緊的簇擁在一起，就像是花生的枝幹和葉子一樣。它的葉片比較肥厚，邊緣有鋸齒狀。
但這種鋸齒並不會對人的皮膚造成傷害。每年的4月份的時候生長的很快，在它枝幹最高的地方會長出幾片嫩芽。我們經常將這種嫩芽剪切下來，就像是採摘茶葉一樣，這種嫩芽可以製作成美味可口的菜肴。尤其是春天的早餐是最佳的採摘時間。
記得小花小的時候，家裡經常採摘這種嫩芽放到開水裡面煮沸，去除它表面的污垢和蟲卵。過完水的土三七基本已經熟了，然後用醬油或者是醋拌一下做成涼菜，吃在嘴裡清脆可口。
當到了5月份的時候，它的葉子頂部會長出黃色的花朵。花朵的樣子與油菜花比較相似，但是它的植株更加的低矮，等開完花之後就代表整個生長環節告一段落。
在有些地區已經大規模的開始種植這種野草。它們生長周期短，種植成功率高，受到很多人的青睞。小花聽說現在很多的乾貨店或者是菜場都有售賣，土三七經過加工製作過的葉片可以用來泡水喝，對身體好了不少呢！