生活在京津冀地區的小夥伴都知道缸爐燒餅這種特色的小吃，這款小吃主要流行在河北地區，其中最有代表性的就是國際莊的缸爐燒餅，它呈圓鼓形，顏色焦黃，酥脆可口，很多人都很喜歡吃。
當然我也不例外，非常喜歡吃這種酥脆掉渣的缸爐燒餅，但是一般是可遇不可求，偶爾在街角或者菜市場可以遇到這樣的大爐子正在烤燒餅，有時候刻意去買都不知道去哪裡買。
那熱騰騰的沾滿了芝麻的燒餅，金黃酥脆，咬一口可以掉一地的渣，真的好吃到停不下，有時候一口氣可以吃掉三四個餅，想一想是不是很好吃。
這種燒餅一般最吸引人的就是香、酥、脆，僅僅只是看著它豐富的層次感就覺得非常的美味。
其實燒餅是很多人都很喜愛的一種食物，因為它由麵粉做成，所以一般當成主食較多，今天來分享一款用烤箱做的香脆燒餅，這樣烤出來的燒餅還可以當做零食呢。
【芝麻燒餅】
【準備食材】
油皮部分：低筋麵粉220克、食用油65克、水100克、白糖15克、鹽2克。
油酥部分：低筋麵粉140克、食用油70克。
白芝麻適量。
【做法過程】
- 首先我們來準備油皮部分所需要的食材。將所有食材都放進麵粉中，和成光滑的麵糰即可，蓋上保鮮膜靜置10分鐘。
- 接下來準備油酥的部分所需要的材料，將油倒進麵粉中，和成麵糰，蓋上保鮮膜，也靜置10分鐘。
- 醒好的麵糰取出來，搓成長條，然後各自等分成10個大小相等的劑子。
- 取一個油皮劑子，用手壓扁，包入一個油酥，包的時候，用虎口部分往上推油皮，這樣包住比較圓潤好看，收口部分朝下放置。
- 將所有的劑子都按照這種方法包好，包好的麵糰蓋上保鮮膜醒10分鐘。
- 醒好後，取一個劑子，用擀麵杖擀成牛舌狀，從一端捲起來，捲成圓柱形。
- 將所有的麵糰都按照這種方法擀成牛舌狀，然後再捲成圓柱形。
- 取一個圓柱形再次擀成牛舌狀，然後兩邊往中間對摺，把餅翻過來，用擀麵杖輕輕的再擀一擀。
- 用小刷子在擀好的餅上刷一層水，然後將刷了水的一面放在芝麻上，讓餅均勻的沾上芝麻。
- 烤好後的燒餅取出晾涼即可食用，吃起來酥脆掉渣，記得接個盤子再吃哦。
【多說兩句】
- 如果不喜歡甜味的，可以把白糖去掉，再稍稍多加一點鹽，就會變成鹹味的。
- 在製作的過程中建議儘量使用保鮮膜蓋住暫時用不到的麵糰，防止風乾。
- 各個品牌的烤箱溫度會有所差異，請以各自的烤箱溫度為準。