只要敢於下廚房，就能做出屬於自己的味道。大家好，我是你們的老朋友譚小廚子，分享家常菜，傳遞做飯的快樂，很高興又和大家見面了！
老祖宗留下一句話：民以食為天。這不僅表現在，人是鐵，飯是鋼，一頓不吃餓得慌。更表現在我國南北東西豐富的各種菜系之上。不但要吃的飽，更要吃的好。這也從側面反映了一個事實，我們的老祖宗們也是極其會享受生活的，通俗的講就是吃貨啊。同一樣食材不同菜系，都能根據各自地區人們的口味，做出各自的招牌做法。
就拿排骨來說吧，富含蛋白質、磷酸鈣等元素，是深受老百姓喜愛的滋補身體的食物，尤其適合老人和孩子食用。烹飪方式極其豐富，比較流行的做法：紅燒排骨、糖醋排骨、椒鹽排骨、蒜香排骨、各種滋補的排骨湯等等。而且即便名稱一樣，不同菜系，不同地區的方法也不盡相同。
面對這如此豐富的吃排骨的方式，是不是有點挑花眼，不知道做哪一種好了，不行就輪著做一遍。有選擇恐懼症的朋友，就看看我的做法。小譚吃排骨的日子不長，才20幾年，各種做法也吃過一些，到頭來還是覺得這樣做好吃，這也是經過時間印證的適合我家口味的吧，只要這樣做，一上桌家裡的老人和孩子都愛吃，有一次孩子在看嚮往的生活，就問他：你嚮往的生活是什麼樣子的啊？回答：天天都能吃排骨！果然從小就有吃貨的基因啊。
食材：排骨、土豆
輔料：冰糖、食鹽、生抽、老抽、蔥姜、大料、料酒
做法：
1.將排骨多清洗幾遍，清洗乾淨，鍋中加水，將排骨下鍋加料酒，焯水幾分鐘，撇去浮末。
2.起鍋燒油，鍋中加入十幾粒冰糖，炒出糖色。給排骨略微上點顏色。
3.將排骨下鍋加料酒翻炒，炒香，之後加入適量生抽、醬油繼續翻炒幾分鐘。
4.準備砂鍋，鍋內加入幾片香葉，一段桂皮、大量的蔥姜段、幾個山楂片、幾粒冰糖。
5.之後將排骨盛入砂鍋內，加上適量熱水，水量要沒過排骨。
6.小火慢燉五十分鐘，將提前切好的土豆塊放入。繼續燉煮十分鐘，加入適量食鹽，攪勻。
7.關火燜個十幾二十分鐘就可以了。美味可口的排骨就完成了。
【小譚說】
朋友，如果哪天想不起吃什麼了，就可以來這裡，每天致力於分享廚房小白都能做的家常菜，若對您有一點點小小的幫助，點贊、收藏、分享、關注就是對小譚最好的回饋！如果朋友也有好吃的做法，熱烈歡迎在評論區提出寶貴的意見，我們一塊討論探討交流，小譚前進路上需要您的支持和鼓勵！
人之初，性本善；圖文皆原創，偷盜不可取！