學霸閨女最愛吃的菜，一周吃3次，營養滋補，保護眼睛成績好！為人父母，都希望孩子身體健康，成績好。現在的孩子學習任務特別重。看著孩子的試卷都感到辛苦。能夠幫助孩子的就只有給孩子提高良好的生活條件。平時我非常注重孩子的身體健康。閨女好不容易在家待著，我就一定要給孩子做有營養的菜。女兒最喜歡吃的就是我做的紅蘿蔔燒茄子。味道好，孩子就喜歡這一口。而且胡蘿蔔孩子一定要多吃，保護眼睛，防止近視非常重要。下面小編就把我學霸閨女最愛吃的菜分享給大家！
By 豆媽maomao
配料：
茄子 1根、紅蘿蔔 半根、麵粉 適量、細香蔥 少許、精鹽 1勺、生抽 1勺、白糖 少許
烹飪步驟：
1.茄子清洗乾淨，切成條，抓半把麵粉，搖晃均勻，薄薄一層備用
2.紅蘿蔔切成條備用
3.起鍋燒油，涼油就把紅蘿蔔放進去
4.油熱了，紅蘿蔔也就變軟了，一般人我不告訴她
5.放入茄子快速翻動
6.茄子變軟就可以盛出
7.鍋里的油倒掉，直接放入蔥花翻炒一下
8.放入紅蘿蔔和茄子
9.加入一勺鹽
10.一勺生抽
11.臨出鍋撒少許白糖翻炒均勻即可食用
烹飪小貼士：
食材簡介茄子，江浙人稱為六蔬，廣東人稱為矮瓜，是茄科茄屬一年生草本植物，熱帶為多年生。其結出的果實可食用，顏色多為紫色或紫黑色，也有淡綠色或白色品種，形狀上也有圓形，橢圓，梨形等各種。選購技巧1、茄子老、嫩的鑑別：嫩茄子顏色發烏暗，皮薄肉鬆，重量少，子嫩味甜，子肉不易分離，花萼下部有一片綠白色的皮。老茄子顏色光亮發光滑，皮厚而緊，肉堅子實，肉子容易分離，子黃硬，重量大，有的帶苦味。2、茄子的質量要求：以果形均勻周正，老嫩適度，無裂口、腐爛、銹皮、斑點。皮薄、子少、肉厚、細嫩的為佳品。
你經常給孩子做什麼吃的呢？
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