來西安，本地人表示都不去回民街，得上這裡來

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在我很多年再次回到西安的時候，我沒想到永興坊會變成這番模樣。

記得07年的時候，黑撒出了一首歌叫陝西美食，歌詞里儘是三秦大地的美味佳肴，是鍋貼、涼粉、酸菜炒米、春卷、醪糟、三原熏雞、酸湯餃子、灌湯包子，醋水和香菜，再來點辣子。後來抖音帶動旅遊，一首《西安人的歌》一夜之間火遍全國，程渤智帶著陝西口音唱著『600年的城牆如今讓你隨便觸摸，西安的小吃足夠讓你變成吃貨。」，讓全國各地的人們湧向西安。

其中，永興坊就是他們必須要來打卡的一個地方。不但外地人愛去，老西安也從回民街轉到了永興坊。

原來的永興坊是唐朝大名鼎鼎的諫臣魏徵的府邸舊址，後來西安市為了繼續完善順城巷的歷史風貌，充分彰顯古城歷史底蘊，便做了加法改成永興坊，請來陝西省內的非物質文化遺產傳人們來這裡大展身手，將舊城府邸變成了一個古樸又現代的文化美食街區。

如今的永興坊已經是西安的一張名片，為天南海北的遊客提供著一站式陝西美食文化服務。這裡匯聚了陝西各地特色美食五十餘種，還有各種手工民俗表演和文創手信售賣。即是傳播陝西美食，更是傳播陝西文化。

剛進永興坊，會發現旁邊有幾個似字又不是字的雕塑，這些都是陝西話。其中要仔細說一說的是「咥」， 咥是關中的方音土話，意思是吃美了、吃到極致了，一個字聲情並茂，傳達著一種美好又豪邁的氛圍。這也是永興坊對遊客們的祝願，希望每一個來到永興坊的人都能咥陝西美食！

但是進了永興坊之後，你可不能看啥啥好，一下子就給咥飽了，只能看著其他美食眼饞卻沒有肚子。像我，就咥到了一道子長煎餅，就飽到直打嗝了。說起這子長煎餅，也是一個有著六百年歷史的「老古董」了，用蕎麥粉所做，潔白如玉薄如紙，堅韌軟涼，香美可口，卷上肉或者蔬菜，三兩口就能吃個精光，就發現自己肚子滾圓了。

和子長煎餅一起的老古董還有子洲餜餡，這是來自陝西省榆林市子洲縣的著名小吃。以油酥麵糰製成餅皮，包棗泥餡，烤至焦黃，皮酥內甜，棗香宜人。子洲餜餡在陝北人的飲食文化中具有重要的地位，因為這是團圓和睦、吉慶安詳的象徵，更是饋贈親朋好友的禮物。

來自陝北的小吃還有綏德黃饃饃，黃饃饃上過《舌尖上的中國》，是北方餐桌上必備的主食之一，用糜子面發酵，包裹蒸煮好的紅棗、豆類擠壓摻合成的豆棗泥餡蒸製而成，口感鬆軟帶甜，營養豐富易消化。我很喜歡吃黃饃饃，因為口感鬆軟香甜，白嘴吃也香得很。

還有不得不提的是永興坊里的大網紅，碎碎平安『摔碗酒』，全國各地人們來遊客前來摔一碗酒，網上甚至都有說，永興坊能讓女人愛上喝酒！

永興坊的美食還有很多，毛筆酥、安康蒸面、禮泉豆腐、寧強千錘酥、鎮巴炕洋芋、千層油餅、岐山擀麵皮、潼關肉夾棉……每一道都讓人如數家珍。在這裡，每一道美食的背後，都有一段歷史淵源和故事，許多的美食不只是美食，更是三秦大地的文化。來永興坊，空著肚子來！

鑫雨霏霏，美食名博，多家平台簽約作者，每天分享健康、簡單的美食，關注我，第一時間掌握美食資訊！如果你喜歡，歡迎轉發，點贊，收藏，讓更多愛美食的人一起分享。