天氣越來越冷，就想吃點熱乎乎的飯菜，在寒冷的戶外跑回家，能在十幾分鐘就能吃上熱乎乎的飯菜，對於大多數人來說是一種幸福。天冷，總不能下飯店，可是回家能吃上熱乎飯，對於陝西人來說，每天離不開麵食，而想在最短的時間吃一碗熱乎麵條，並不難，出門前把需要的材料準備好，回家花十分鐘就能給自己做一碗快手面，熱乎乎的填飽肚子還能驅寒，全身都暖和。
做快手麵食，可以不用和面也不用擀麵，正好家裡剩一沓餃子皮沒用上，不想做餡子，可以做成麵食也不錯。餃子皮做麵食要勝於擀的麵條，筋道爽滑的口感能讓你多吃兩碗。冬天非常適合吃湯麵，即使天氣多冷，它都會保溫，吃完也不會不舒服。今天就給大家分享這道十分鐘快手麵食，天冷讓你知道什麼才是家的溫暖，吃完從頭暖到腳，而且只有家裡才能吃到這個味道。喜歡吃的親們試試吧！
主要食材：餃子皮150克，西紅柿1個，雞蛋2個，小青菜一把，木耳一小把，蔥姜蒜適量。
【詳細做法】：
第一步：首先把西紅柿洗凈切成小塊，木耳提前泡發洗凈切成細絲，雞蛋打入碗中備用，再把青菜洗凈控干水分。
第二步：熱鍋倒油，下入蔥花蒜末炒香後倒入西紅柿塊，把西紅柿炒出西紅柿湯汁，加少許生抽，適量的鹽炒勻。
第三步：加入清水，根據人口數量來添加水，再放入木耳絲，蓋上鍋蓋等水燒開。
第四步：把餃子皮疊放成圓柱，切成條狀或菱形片，放一旁備用。
第五步：待水開後下入餃子皮，根據水的量下，不要一次下得太多，看湯的稀稠度，大約煮兩分鐘。
第六步：這時淋入打散的雞蛋液，一定要在水開的情況下淋入蛋液，一點一點澆，這樣做成蛋花狀，好吃又好看。
第七步：最後加適量青菜葉，用勺子攪拌均勻，煮一分鐘，青菜煮熟。
第八步：煮好後放入蔥花，再淋少許香油，關火出鍋即可開吃。
熱乎乎的湯麵就做好了，還等什麼，大口開吃吧，吃完這一碗出門也不害怕冷。
最後再說幾句：
用其它麵條也可以這樣做，如果家裡有剩餃子皮，保你能做一碗懶人麵食，面片爽滑還有嚼著，比掛麵要好吃百倍。喜歡吃辣的朋友可以加點辣椒油，香噴噴的能多喝兩碗。