網友：已經幾年不用味精了，感覺吃飯沒有味道，那何不試試這個了
每天大叔都會發布分享一兩道美食製作，所以每天也都會收到大家熱情的評論或者是私信。在收到的私信里，有不少是關於健康的或者是生活習慣上的東西。例如在這個年代，大家對於健康都很重視。因此有很多的網友家裡是不吃味精的，所以問我發布的食譜怎麼老是有味精。
大叔主要是一個生活習慣，再者外面的餐廳也都會使用味精。在習慣了習慣不用的時候總感覺菜淡了很多沒有食慾，如果說你不喜歡味精、雞精之類的調味料。其實完全可以自己動手自製一個調味粉，不但健康、鮮美也非常有營養。所用的食材均為天然的食材，完全沒有後顧之憂。不管是家裡有小朋友還是老人，均能添加使用。
自製調味粉
食材：乾貝1大把、香菇1把、蝦皮500克、白鬍椒粉1撮
自製步驟：
1、乾貝，非常營養好吃的一種海鮮食材。乾貝就是大家熟知的瑤柱，它是貝類的一個肉柱所以異常鮮美。它擁有諸多的胺基酸和谷氨酸，不管是搭配什麼食材烹飪都能提味提鮮。所以用乾貝來作為搭配製作調味料，那是再完美不過了。
2、香菇，食用菌菇中的保健品。香菇是大自然的饋贈雖然說現在已經大量種植，但是其營養和味道還是不可小覷。把香菇用於製作調味粉，不僅能賦予特殊的香味還能增加營養成分。
3、蝦皮，一種公認的營養食材。它雖然小但是卻有滿滿的營養成分，蝦皮除了含有多種礦物元素還有胺基酸、蛋白質以及孩子所需要的大量鈣質。作為調味料，不僅是增加鮮味還能強化營養的攝取。
把蝦皮買回來之後，提前幾天清洗乾淨然後晾曬乾備用。如果說你對於乾貝、香菇同樣有衛生上的擔憂，可以一併清洗晾曬乾後再使用。
4、蝦皮在晾曬乾之後，干鍋倒入翻炒翻鏟至蝦皮微黃能聞到香味。然後剷出鍋，放涼備用。必須要蝦皮完全晾涼，才能投入使用之中。
5、把所準備好的食材，倒入料理機中。再啟動攪打成粉，攪打的量根據自己的料理機決定。一次性下的量要符合機子的要求，避免卡機或者打得太粗糙。
6、食材全部打好之後加入胡椒粉拌勻攤開稍微晾涼，然後裝入乾淨乾燥的罐子之中。在日常的烹飪中，可以替代味精、雞精的使用。不僅更加健康也更加美味，試試你會喜歡上這一個調味料。
地主小貼士：
1、食材如果經過清洗，或者有含水分必須提前晾乾。
2、攪打的時候要打細一些，方便作為調味料。
3、一次製作的量不要太多，以免放置的時間過久而霉變。
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