如今生活好了，以前過年過節才能吃的東西也不稀罕。現在吃飯油水足，平常吃一頓很香，尤其現在天熱，吃太多了也沒有食慾。作為一個阜陽人來說，大魚大肉雖然好，夏天還是喜歡家常飯。
涼麵
有的阜陽人愛吃面，基本上每周都要吃幾頓，手擀麵在農村也最常見，不同的季節做不同口味麵條。
農村夏天都喜歡吃涼麵，做著也簡單。煮好的麵條過涼水，配菜最常見。西紅柿雞蛋，弄一根黃瓜，切成絲，澆上幾勺香油調的蒜汁，真的是百吃不厭。
麵疙瘩
小時候，每到夏天家裡就會搞一盆麵疙瘩放在院子大樹下涼著，一碗下去那碗細滑入腑的麵疙瘩，那念念不忘的味道......咱大阜陽的特色家常飯幾乎家家都會做，但是現在的年輕人會做的很少了。家裡都會熬上一大鍋，那個美味，我滴孩來，每人斗個兩三碗太正常啦！
蒸麵條
咱阜陽麵條，依舊能代表家鄉的味道。特別是在自己的家裡，這種味道是最讓人陶醉的，浸潤著親情的點滴，食物也渲染了這種老味道的情感。
一碗蒸麵條，濃濃地道的阜陽味兒！你，有多久沒吃了呢？
變蛋
在老家阜陽的抗暑食物，對於阜陽爺們來說，啤酒不能少，提起啤酒，就會想起它的絕美搭檔——變蛋來。在咱們老家阜陽喝啤酒就變蛋不亞於韓國的時尚：喝啤酒吃炸雞。
變蛋在製作過程中具有天然的弱鹼性，若在飲酒時或酒後，食用一些變蛋，能夠一定程度上中和酒精的酸性，從而起到解酒和保護身體的作用。
變蛋原料一般是雞蛋，輔料是水、純鹼、生石灰、鋸末。
對這種淌黃的變蛋，我真受不了！
變蛋加工方法簡單，風味獨特，筋道有彈性，又便於攜帶和保存，尤其是在炎熱的夏季，吃起來涼晶晶的。
我想念阜陽夏天那一碗面稀飯。
我想念阜陽夏天那一盤子香噴噴的菜油炕的饃。
吃碗紅薯稀飯，再加上一點腌制的鹹菜，幾乎能忘記所有山珍海味的味道。
再來幾塊帶油渣子和很多雞蛋的韭菜饃，神啊！賜我穿越回去吧！
現在阜陽人已經不為了溫飽發愁，想吃什麼都能吃到。但是就算山珍海味都比不了從小吃到大的粗茶淡飯。
另外還有什麼令你夏天難忘的家鄉美食
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