很多研究證明紅豆是很好的瘦身食品，而且還具有強大的美容功效，吃法也很多樣，常用於煮粥、制豆沙。秋冬吃紅豆有增加血液循環、消除水腫和祛濕清熱等功效。
紅豆的營養豐富，還能瘦身、美膚
1、紅豆是礦物質鉀的倉庫，能消水腫。
2、膳食纖維含量高的紅豆能促進腸道垃圾排出。
3、紅豆的蛋白質含量高且吸收率較好，而且熱量和脂肪含量低。
4、紅豆含有豐富的B族維生素和鐵質，還含有蛋白質、脂肪、糖類、鈣、磷、尼克酸等成分，具有清熱利尿、祛濕排毒、補鐵補血、預防和改善各種皮膚炎症的作用，如脂溢性皮炎，冒油起痘等。
女性經期、孕期、哺乳期等特殊時期，尤其適合吃紅豆。
下面為大家介紹幾種適合秋冬季節適合吃的食譜：
一、紅豆瘦身：
1、買來紅豆,也叫赤豆、赤小豆等,不同地方的叫法不一樣的。泡24小時。
2、煮紅豆,最好用砂鍋,也可以用高壓鍋,煮熟後最好成豆沙。砂鍋是2個半小時,高壓鍋10分鐘，然後就可以吃了。
二、紅豆大棗湯（滋補養血、補中益氣、利水解毒）
紅豆100克，大棗10個，水1500克。將紅豆清洗乾淨，用水泡大約30分鐘;將大棗清洗乾淨後，加到紅豆水裡，大火煮沸，然後小火熬至紅豆成熟。之後即可食用。
三、紅豆薏仁湯（益氣養血、利水消腫、養顏）
將生薏仁20克，紅豆30克洗凈浸約半日，瀝干備用。薏仁加水煮至半軟加入紅豆煮熟，再加入冰糖，待溶解後熄火，放涼後即可食用。
四、紅綠百合羹（淡化黑色素、清熱解毒、滋潤肌膚）
綠豆、紅豆、百合各20克，浸半小時，以大火煮滾後改慢火至豆熟，加入適量的糖或鹽，鹹食甜食皆可。
五、紅豆黑米粥（活血養顏）
紅豆、黑米、白砂糖適量。紅豆和黑米洗凈，清水浸泡5小時以上。將浸泡的水倒掉，將黑米及紅豆和適量冷水放入鍋里，大火煮沸，轉至小火煮至熟透加糖即可。
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