手撕包菜，營養豐富，製作簡單，學會小技巧，輕鬆當「大廚」
美味的食物，真是讓人心情愉快，大家好，又到了美食的諮詢時間了。今天，小編為大家帶來了這道香味濃郁的美味佳肴，它的名字叫做手撕包菜。手撕包菜是一道非常經典的家常菜，它的製作方法也很簡單。在我們的日常生活中，手撕包菜經常出現在人們的餐桌上，它的味道非常棒，它起源於湖南，所屬湘菜系。中國是個烹飪大國，所以這道菜也流行於全國各地，不同的地區也根據當地人們的口味進行了改良。
手撕包菜的營養很豐富，它裡面含有大量的膳食纖維，能促進體內毒害物質的排出，而且它也是非常開胃的食物，有些人說自己炒出來的包菜很軟不脆，所以經常會去餐館裡打包回家。其實你只要掌握好小技巧，就能輕鬆做出又脆又嫩的手撕包菜。今天小編在這道菜里，加入了一些五花肉，當然如果你不喜歡的話，也可以不放的。接下來，小編會與大家分享我的做法，一起來看看吧。
主料準備：
白菜250克，五花肉200克
配料準備：
干辣椒15克，大蒜10克，生抽10克，醋10克，鹽5克，花椒10克，食用油20克。
製作步驟：
一、首先我們準備好所有的原料，先把大蒜削皮切成薄片，然後放在盤中備用。再把干辣椒洗凈，切成小段後，放入盤中備用。然後我們把包菜洗凈，因為很嫩，所以用手就能撕成小塊，接著也把它們放入盤中備用。接下來我們把五花肉用水進行浸泡，然後用清水先凈，切成小塊。當然如果你刀功好的話，也可以切成絲，然後放在一邊備用。
二、起鍋燒油，鍋熱後倒入適量食用油，油熱時，我們把五花肉放里鍋中進行煎炸，直到五花肉炸至變色時，撈出鍋放入碗中備用。鍋中底油不要倒掉，繼續加熱，然後把蒜片、干辣椒和花椒放進鍋里進行爆香，當香味出來後，我們再把包菜放進去，先用大火炒至斷生，再轉中小火翻炒一會。小技巧也就是這裡，不要一直用大火，因為包菜是很容變軟的。
三、這時，我們趕緊把五花肉也放進鍋里，讓它們充分混合入味，然後加入一些食用，生抽和香醋，再次翻炒均勻後，即可出鍋開吃了。
就這樣，僅需三步，就能完成好吃的手撕包菜，它製作起來非常簡單的，只要你跟著小編來就一定能學會。