燉牛肉時，加入這2樣東西，30分鐘燉的軟爛入味，不老不柴超級香

燉牛肉時，加入這2樣東西，30分鐘燉的軟爛入味，不老不柴超級香！

牛肉是生活中非常受歡迎的一種肉類，除了口感好以外，還有很高的營養價值，它的脂肪低，蛋白質含量高，味道鮮美，所以人們非常喜歡，在肉類銷量中牛肉僅次於豬肉，但是比豬肉好吃營養還高，前段時間豬肉和牛肉幾乎同樣價格，所以大家都選擇吃牛肉，尤其是現在這個季節吃，可以滋養脾胃，還能強筋健骨，孩子常吃還能長高個。

牛肉好吃，而且做法也很多，比如炒牛肉，醬牛肉，烤牛排，或者燉牛肉，每一種做法都非常好吃，尤其是燉牛肉，最能保證牛肉營養的一種做法，經過燉煮，牛肉變得軟爛入味，香味撲鼻吃起來又香又入味，也容易被我們的身體消化吸收，可能有朋友會說燉牛肉太浪費時間了，起碼要燉一個小時以上甚至更久，雖然燉的時間長了但有時牛肉還不夠軟爛，肉質又老又柴，今天小編就跟大家分享一個方法，只需30分鐘就可以把牛肉燉的軟爛入味還又香。

燉牛肉時，加入這2樣東西，30分鐘燉的軟爛入味，不老不柴超級香！按照我說的方法這樣來燉牛肉，保准你省時間，而且牛肉還燉的爛，一起看一下具體做法吧！

【西紅柿燉牛腩】

食材：牛腩肉750克、西紅柿3個、蔥姜、八角、香葉、桂皮、草果、山楂、茶葉、油、料酒、白糖、鹽、生抽、老抽

做法及步驟：

第一步：如果燉牛肉吃，選擇牛腩肉比較好吃，肥瘦相間口感又好，提前把牛肉用清水洗乾淨，再泡一下水，泡出裡邊的血水和髒東西。

第二步：蔥姜切好備用，調味料準備好，可以使牛肉快速軟爛的第一個食材是山楂，放入山楂可以讓牛肉燉得更爛。

第三步：西紅柿切成塊備用。

第四步：鍋里放水，涼水把牛肉放進去，倒入適量的料酒和薑片煮開，煮個兩分鐘左右，把牛肉撈出來，衝去上邊的浮沫，這樣可以更好地去除牛肉的腥味，而且還能減少牛肉裡邊的水分流失，做出來的牛肉口感不會發柴。

第五步：鍋里放油，放入白砂糖炒糖色，白糖融化炒至開始冒煙起泡泡時倒入牛肉，快速的大火翻炒，使牛肉均勻的上色，然後放入蔥姜和調味料，再倒入生抽和老抽調色調味。

第六步：倒入西紅柿塊，再翻炒一下。

第七步：加入適量的溫水，這裡是溫水或者熱水，不要放涼水，這一步也是牛肉口感不發柴的一個關鍵，再放入一點紅茶，這是第二個可以使牛肉軟爛得更快的食材，然後放入砂鍋里大火燉上半個小時，放入茶葉不但可以使牛肉燉得更爛而且還有一股淡淡的茶香味，非常好吃。

半個小時到了，牛肉燉的已經軟爛入味了，非常好吃，湯加的也多一些，冬天來上這麼一鍋熱乎乎的西紅柿燉牛腩，吃肉帶喝湯，簡直太舒服了！燉牛肉時，加入這2樣東西，30分鐘燉的軟爛入味，不老不柴超級香！燉牛肉時加入山楂和紅茶，可以使牛肉燉得更快更爛，不知道大家在燉牛肉的時候還有什麼更好的方法，可以使牛肉燉得更爛更快，歡迎評論里留言。

我是花凝雨嫣，今天的美食做法就分享到這裡了，希望對您有幫助，感謝您的每一個贊和關注，感謝大家一直以來的支持！每天為您分享一道家常菜，每天定時更新，記得關注我哦！本文系作者原創，未經許可禁止轉載，盜圖及搬運！