編者按：新冠肺炎疫情給溫州帶來各種影響，同時也給這座改革創新之城帶來各種轉機，無論是傳統行業還是新興產業都迎來了一次重構的機遇，「共享模式」「隔離經濟」「在線服務」等成為孵化新經濟的重要加速器。新時代，如何不浪費一場危機，抓住新需求，把握新機遇？浙江新聞客戶端推出《「疫」線新經濟》專題，聚焦溫州「敢為天下先」的經濟活力——
點外賣，不用見到「小哥」。疫情特殊時期，「無接觸」外賣配送模式逐漸成為大家的共識。
解決外賣配送的「最後100米」。近日，記者發現，溫州街頭出現了不少「安心自提點」和「智能取餐櫃」。溫州市場監管部門表示，該項「無接觸服務」優先選擇分布在外賣需求量相對集中的寫字樓、創意園、社區、醫院等場所，目前全市已有300多個外賣點陸續投用。
突如其來的疫情，催生外賣配送鏈優化升級。而這場基於「物」或「網絡」等為中介，帶來的經濟生活變革不僅限於外賣，無接觸配送能走多遠？
安心自提，
外賣「無接觸」帶來這些方便
「您好，您的外賣已放置在樓下自提點，請儘快取走用餐。」
3月22日中午，在溫州市區車站大道錦苑大廈「安心自提點」，「餓了麼」平台外賣配送員劉師傅完成送餐後，打了個電話確認，便準備離開。他告訴記者，若在以往，他得一直等在樓下，當面把熱乎的外賣送到買家手上。
記者在外賣自提櫃看到，柜子空間較大，五層架子，目測可容納五六十分外賣。柜子側面還特地標註了配送「健康標識」，如實名測溫追蹤、全程配送戴口罩、外賣箱消毒等。
在劉師傅看來，這樣的無接觸配送便利許多，「不用見到對方，買家覺得安全，我們也騰出更多時間去送外賣了。」他說。
某種程度上，無接觸配送讓服務更加靈活。在溫州市區工人大廈辦公的李先生，現在習慣提早半天定外賣。「這段時間都要分餐吃飯，我一早起床一口氣把早餐、午餐都訂了，到單位上班就可以取，非常方便。」他說。
在工人大廈樓下，記者看到了李先生所說的取餐櫃。有別於自提點，連排的黃色柜子，有大、中、小三種型號，透過透明的「門」，可以看到每個小柜子里有一盞燈。櫃體上覆有二維碼及二維碼掃描設備，類似常見的快遞櫃。
該智能取餐櫃負責人、「飯來啦」創始人李立中介紹，餐櫃內餐品單獨存取，取餐和訂餐時間相對自由。為保障食品安全，取餐櫃還提供了55℃~65℃的恆溫保存功能，每天零時能自行進行內部紫外線消毒。
目前，溫州已布點設立了4個外賣智能取餐櫃。李立中說，近期他們還將在樓宇陸續投放10幾個，「特殊時期，特殊需求，相信這種不見面的取餐模式會越來越受到市民認可」。
倒逼升級，
溫州街頭多了300多個自提點
安全、方便、無接觸……小小的外賣櫃發揮大作用。但在溫州市政協委員、市公安局市交管局一大隊教導員潘林昶看來，這樣的無接觸模式其實早就存在，「疫情期，倒逼外賣餐飲行業加快了提質升級的步伐」。
此前，潘林昶一直在關注食品安全，尤其是外賣安全問題。他曾針對學校食堂用地緊張情況，提出設立具有保溫功能的智能取餐櫃的建議，並且要求連通學校陽光廚房，做到食品安全從源頭到終端都可視可監督，受到相關部門重視。這次疫情發生以來，他關注到，外賣小哥與消費者大量的接觸式交接，可能存在感染風險，便又連夜撰寫了一篇社情民意信息：在樓宇中引入智能取餐櫃，推廣外賣「無接觸送達」，被溫州市政協專報。很快，該建議得到了溫州市政府主要領導的批示。
溫州市市場監管局有關負責人表示，該局從2019年就開始策劃此項工作，目的是做好網絡外賣的配送安全。疫情期間，此項工作被迅速推上日程，工作人員每天走街串巷，落實自提櫃的安裝、設置等，目前已有各類自提點300多個。
「看似小小的柜子，其實發揮著外賣餐飲行業強有力的規範作用。」潘林昶表示，他經過前期調研了解到，目前北上廣深等一線城市智能取餐櫃已經得到普及，並受到大量白領人群的歡迎。因此，他建議溫州智能取餐櫃設置，也應優先選擇在寫字樓、創業園等人流相對集聚的地區，逐步引導人們形成新的食品安全消費習慣。
應景的是，今年3·15 消費者權益日之際，浙江省市場監督管理局正好發布了《網絡訂餐配送操作規範》省級地方標準，對配送人員取餐時宜採用無接觸取餐、提供無接觸配送的具體要求均作了規定，將於2020年4月1日起正式實施。
外賣配送鏈「最後100米」的優化升級，勢在必行了。
消費升級，
疫情下的無接觸配送能走多遠
飲食安全規範是一方面，在商家眼中，這樣小小的柜子代表著消費模式的升級，也蘊藏了無限商機。
眼下，李立中就在忙著找一些供餐企業謀求合作，「我們設立了自己的點餐平台，用戶可以直接查看平台內餐飲企業的廚房情況。」他說，與餐飲企業合作，另一方面也是為了提高取餐櫃的使用率。
與此同時，取餐櫃潛在的消費因素被放大。「相當於買家和消費者有了一個置物中介了。」在李立中看來，用戶吃外賣的早、中、晚三個時間段，正是激發消費的好時機。待到取餐櫃普及後，他們準備嘗試在柜子里放一些食品小樣等，和外賣一起送到市民餐桌，達到推介消費的目的。
看到外賣終端的先機，「餓了麼」平台率先投用了存取外賣的「安心自提點」。其他外賣平台，包括美團、京東到家、每日優鮮等，也紛紛推出了自主約定地點的交付模式，用戶下單後可與騎手協商取物時間、地點。由此，不少小區門口開始開闢固定存放點，迎接大包小包的外賣。
無接觸式消費模式正逐漸受到普及，其實不僅是取餐櫃，各行業也在往無接觸、遠程化模式發展，終端優化方面包括送物機器人、無接觸測溫儀、電梯語音系統等；藉助網際網路方便，雲招聘、雲辦公、雲教育、雲旅遊等大量無接觸的消費體驗也在逐步上線。
疫情期間「無接觸」消費，疫情過後，這類產品是否就會消失？
在溫州市市場監管局餐飲處副處長馮亮看來，這有待商榷。「哪裡有需求，哪裡就有創造。」他坦言，疫情只是加速了大眾對無接觸智能化服務的接受過程，新業態、新技術的潛力無限。