原標題:快來!這裡有西班牙美食!
作為最早與世界接軌的航海帝國之一,西班牙在美食上海納百川,加之漁業發達,內陸山巒起伏,野味眾多,真可謂是要什麼有什麼。
下面我們來盤點一下!
西班牙海鮮飯
它可能是西班牙最傳統的菜肴。
根據不同的口味,在燴飯中配上各種不同的作料,這是一道馳名國內外的佳肴
一如其名,這道菜即是將各種食材、米飯、番紅花,用「有多少料就放多少水」的烹調方式,放進平底鍋翻炒而成的料理。
大鍋翻炒的分量,成為了村莊慶典不可或缺的家常美食,甚至揚名國外,成了最具代表性的西班牙家常菜肴。
看似一鍋「海鮮大雜燴」的海鮮飯里用料可謂相當講究。即便是隨性的西班牙人,在選材上也會很嚴謹,好的海鮮飯用的是大魚骨熬湯來燜飯,再用橄欖油翻炒,配上龍蝦、鮑魚、扇貝等等等,什麼貴就往裡放什麼,而且放的時候要求是「放活的」!
而來到西班牙品嘗一碗地道海鮮燴飯,絕對是旅行中必須完成的一件事。
塔帕斯
在19世紀時,塔帕斯僅是一個用來搭配雪莉酒的小菜,因用來當作蓋子蓋在酒杯上而得名。
塔帕斯分為冷食和熱食,並搭配肉類、海鮮和蔬菜等食用,其特色在於分量少、種類多,一次可嘗到多種味道。
對西班牙人來說,塔帕斯可以是晚餐前的開胃點心,也可以當成晚餐吃,一邊喝葡萄酒一邊享用塔帕斯,已經變成馬德里人重要的「儀式」。
伊比利亞火腿
在埃斯特雷馬杜拉養著西班牙最好的豬。
伊比利亞火腿大名鼎鼎,馳名海內外。
被稱為「世界上最美味火腿」的伊比利亞火腿,來自生長在西班牙中西部的「伊比利亞烏蹄豬」,並以「橡果」為主食,讓豬的脂肪滑潤無臭、不過於油膩。
加利西亞大章魚
西班牙最好的海鮮,大都產自加利西亞省。比如加利西亞章魚,各地都很流行。
用銅鍋將整隻章魚煮熟,火候剛好後,就撈出來用剪刀剪成薄片,澆上一層橄欖油,再撒上紅椒粉便可以食用了。
吃過的小夥伴都說味道鮮美,各位有時間也嘗嘗吧!
桑格利亞
桑格利亞以葡萄酒為基底,加上當季新鮮水果,如柳橙、草莓、蘋果、藍莓,再加入一些檸檬汽水、萊姆酒或白蘭地等調配而成。
因色澤如血(西班牙文:sangre),故得名「Sangria」
從街頭的酒吧到五星級餐廳,桑格利亞都是必備的調酒,每個人的做法都不太一樣,也是家中朋友聚會常見的雞尾酒。
(圖片來源於SGN挺生板鴨指南及網絡)