南瓜玉米海鮮羹
還有三天就是一年一度的中秋佳節了，我媽媽跟我說了幾次要好好準備中秋節的晚餐，老媽不提醒我都很重視的，過去的十多年，老爸和老媽都沒有和我們過節，今年回來和我們一家人過節，今天我試做了一道湯羹。在廣東，習慣了每頓飯都要湯水，我過日子很馬虎，小孩和老人都和我一起吃飯，我才會煲湯或者做湯羹。中秋節這樣的傳統節日，湯水一定少不了的。
這道南瓜玉米海鮮羹，用了海參、鮮蝦、魚肉、火腿、南瓜和玉米一起做成的湯羹，用料足味道特別鮮美。我知道海參很美味，老人和孩子吃很營養，可以提高記憶力和延緩衰老，還可以預防心血管疾病，但我覺得干海參的處理過程特別麻煩。近年，我逛超市買的海參全部處理好，經過處理的海參食用簡單方便。這道湯羹先把南瓜和玉米煮一下，用料理機攪拌一下，南瓜和玉米成了金燦燦的湯底，用南瓜和玉米湯底煮鮮蝦、海參，這道湯非常好喝，用來招待客人也很有面子的。
【材料】南瓜 1塊，玉米1根、火腿 1小塊，鮮蝦15隻，蒜1瓣，蔥粒少許
即食海參 2隻，魚腩1塊，鹽、料酒、胡椒粉、澱粉適量
【做法】
1 玉米棒切出玉米粒，南瓜削皮切塊，火腿切薄片，鮮蝦剝殼去掉蝦線，即食海參清洗乾淨，切小塊。
2 蝦仁用料酒、鹽和胡椒粉腌制一下。
3 魚腩用鹽、料酒和胡椒粉抹一下，蒸熟。
4 蒸熟的魚肉去掉骨頭，只要魚肉。
5 把南瓜和玉米粒放進煮鍋里，加入4碗水，煮熟。
6 把煮熟的南瓜和玉米粒倒入料理機，用料理機把南瓜和玉米粒攪碎。
7 煮鍋燒熱油，爆香蒜蓉和火腿片，把火腿片炒一下會更香。
8 倒入攪拌好的南瓜玉米湯。
9 把南瓜玉米湯煮沸，放入即食海參塊煮5分鐘。
10最後加入煮熟的魚肉和蝦仁，煮沸放鹽調味就可以了。
秋天是一年收穫的季節，又是玉米和南瓜最好吃的季節，在這個中秋節，做這個鮮美的南瓜玉米海鮮湯羹最合適了，家有老人和孩子的都可以放心吃。