現在的白酒市場，大牌名酒最貴，比名酒更貴的，則是「老酒」，很多人稱酒為「瓊漿玉液」，其實都是在說老酒。
坦誠的講，即便是一些喝酒多年的老酒友，讓他說白酒到底好不好喝，思考一下可能還是會說「不好喝」，白酒不像飲料那些的飲品，不管是酸是甜，是能吸引人的味蕾的，而白酒，其實喝起來總會有一點刺激性。
很多人喝酒，其實是喜歡酒後一點點微醺的感覺，還有飲後直抵天靈蓋的衝勁，可以說有一種痛並快樂著的感受，當然了，不喜歡喝酒的人喝起來自然像在喝毒藥一樣，辣口又沖鼻。
不過只要是喝過老酒的人，都會說上一句，這酒跟普通白酒是不一樣，口感醇厚，完全不會有辣喉或者沖鼻的感覺，聞香也是濃郁的清香糧食香，很讓人迷醉。所以業內都會說酒越陳越香，那麼是不是年份越長越好？
其實不然，有的酒水不適合久存，主要可以從香型上區分，我們現在說一些「老酒」，其實多是一些醬香酒、濃香酒之類的，而老酒也是有分類的，想要真正的懂酒，那麼首先就是要搞懂這3種老酒：
年份酒
這類酒的名頭一出，就是會被很多酒友誤會的產品，以為是陳了很多年的老酒了，其實不然。年份酒在業內只是單純的指酒瓶上有標註年份的酒水，比如市場上的一些10年陳、20年陳的酒水，很多人就以為是十多年的老酒了，當然有這種可能，但是微乎其微。
這類酒不過是在酒水勾調時加入了一點相關的年份酒增香，並不是說酒水整體都是老酒，現在市場上的醬酒，多半都是這類酒水。
窖齡酒
這類酒其實也挺能迷惑人的，但是其實與酒的關係不大，而是說釀酒的窖池，一般多見於一些濃香型白酒，現在市場上知名的濃香白酒，酒企旗下都會擁有幾個陳年老窖池，一些甚至有千年之久，這樣窖齡的窖池釀造出來的酒水，價格也是不低的。
市場上一般就稱呼30年窖、50年窖這樣的。
陳年老酒
這類酒水就是大家熟悉的老酒了。
現在市場上稱呼陳年老酒，說年份就是說這款酒是從當年開始陳放的，如5年陳老酒、10年陳老酒，這就是指整瓶酒的年份，一般來說年份越長越好，不過酒水是個人口感比較主觀的存在，年份太長了有的人也會不喜歡。
按照大多數人的反饋，如果是自飲的話，正常在5-10年之間比較適宜，就看茅台賣的最好的系列酒水就知道了，風味上體驗感也更好，價格也不會高得太離譜，就陳年老酒來說性價比更高一些。
當然除了茅台，市場上一些老酒也很值得喝的，比如這2款：
漢董大師酒珍品10
這款就是10年的陳年老酒了，屬於醬香型白酒，在陳香上處理的比較好，除了陳放時間長，其實嚴格意義上講還是15年的年份酒，就是還在後來加入了15年的陳年老酒一起勾調了，對於喜歡老酒口感的朋友，喝這款酒絕對是一個驚喜。
其生產用料採用的是小紅纓子高粱，基酒的品質有保障，酒質微黃濃郁、酒香層次感豐富，幾乎是一款喝過就不會忘的酒，最重要的是，這款酒價格並不算貴，性價比很高。
瀘州老窖特曲
這款酒就是市場上比較知名的窖齡酒了，瀘州老窖的窖池，在業內都是很有名的，歷史悠久，加上瀘州老窖出色的釀造工藝，酒水一上市就是很受歡迎的，作為我國知名的白酒品牌，也是很值得一喝的。
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