入冬後，風寒襲人，人們開始注重養生保健，尋找一些有助於增強體質的食材。而在農村，有一種天然的「長壽菜」廣受歡迎，它不僅具有強脾胃、防便秘的功效，而且它的價格親民。因為它的產量非常大，所以價格非常低，昨天市場上有幾個阿姨，自己種的南瓜吃不完，拿出來賣，5毛錢一斤，一個十斤，只要5塊錢，這種食材就是南瓜。
南瓜，是一種既好吃又營養豐富的蔬菜，被譽為「黃金蔬菜」。其味甘、性平，富含豐富的維生素、礦物質和纖維素，被認為是入冬時最好的滋補食材之一。它的做法多樣，可蒸、可煮、可炒，還可以製作各種麵食。
為了更好地享受南瓜的美味，我推薦一道簡單又美味的家常菜——蒸排骨南瓜塊。
推薦食譜：【蒸排骨南瓜塊】
準備材料：排骨、南瓜、蔥末、薑末、生抽、蚝油、鹽、澱粉
步驟如下：
1. 將排骨剁成小塊，洗去血水，瀝干水分，裝入盆中。加入蔥末、薑末、生抽、蚝油、鹽，抓拌均勻，腌制20分鐘後，加入少許澱粉抓拌均勻。
2. 將南瓜清洗乾淨後，去皮、去瓤，切成大塊或厚片，將南瓜塊和排骨擺入蒸盤中。
3. 將蒸盤放入鍋中，大火蒸，上蒸汽後開始計時，蒸30分鐘後，關火取出，撒點香菜或蔥花即可食用。
這道蒸排骨南瓜塊不僅味道鮮美，而且南瓜的營養成分能夠充分滲透到排骨中，既保留了排骨的嫩滑口感，又增添了南瓜的香甜味道。而且，南瓜具有健脾胃、防便秘的功效，是一道養生美食，特別適合入冬時節食用。
除了蒸排骨南瓜塊，南瓜還可以用來製作另一道美味的甜品——南瓜紅糖餅。
推薦食譜：【南瓜紅糖餅】
準備材料：南瓜、麵粉、酵母粉、花生碎、紅糖、黑芝麻
做法如下：
1. 將南瓜清洗乾淨，去瓤、去皮，切成薄片，上鍋蒸10分鐘左右，將南瓜蒸熟。然後取出，用勺子背將南瓜搗成泥，稍微放涼，加入麵粉和酵母粉，攪拌均勻後，揉成麵糰，蓋上鍋蓋，密封發酵至兩倍大。
2. 將花生米和黑芝麻用最小火炒香，然後取出，用擀麵杖擀碎。將花生碎、紅糖、黑芝麻放入碗中，加入少許玉米油，攪拌均勻，製成餡料，將麵糰揉均勻，分成小，包入油酥，擀成牛舌狀後捲起，再擀成圓形，包入餡料，按扁。
3.電餅鐺預熱後，加入適量油，放入餅胚，選擇發麵餅或餡餅功能，烙制3-5分鐘，將南瓜餅烙熟即可。
這款南瓜紅糖餅不僅口感酥脆，而且富含南瓜的甜香味和紅糖的濃郁甜味，是一道適合全家老小的甜品。南瓜的營養成分和紅糖的補血益氣功效，使這道甜品不僅美味可口，還具有一定的保健功效。
入冬後，不妨嘗試一下這兩道以南瓜為主要食材的美食，不僅能夠滿足味蕾，更能夠為身體補充足夠的營養，讓你在寒冷的冬日裡保持元氣滿滿！