2.準備一個小碗，在裡面倒入生抽，蚝油，白糖，少許清水，攪拌均勻備用，大蒜去掉蒜皮切成碎粒，姜去皮切成薄片，干辣椒掰成小段。

3.鍋中倒油加熱到6成熱，放入姜，蒜，干辣椒爆香，再把圓包菜放進去，保持大火去炒軟，之後再把料汁放入繼續翻炒兩分鐘。

4.食材熟透之後即可關火出鍋裝盤，一道非常美味的手撕包菜就做好了。

三，洋蔥炒木耳。

食材:洋蔥，木耳，鹽，青椒，植物油，香醋，醬油，蚝油。

做法:1.首先把木耳放入清水中浸泡15分鐘，取出來之後清洗乾淨，控干表面的水備用。

2.把洋蔥去掉外面的皮，清洗乾淨切成小塊，放入涼水中浸泡備用。

3.青辣椒去掉辣椒籽，再切成小塊，在炒鍋裡面倒油，加熱至6成熱，放入木耳，洋蔥，辣椒一起去翻炒，炒一分鐘之後再放入醬油，香醋，鹽，蚝油。

4.翻拌均勻之後繼續炒三分鐘入味，等食材成熟即可關火出鍋。

四，老鴨湯。

食材:鴨肉，生薑，花椒，八角，鹽，枸杞。

做法:1.首先把鴨肉處理乾淨，切成小塊放入鍋中，加入足量的清水，把水燒至沸騰，然後繼續煮5分鐘，把裡面的白色浮沫撈出來倒掉，再把鴨肉取出沖洗乾淨。

2.鴨肉放入砂鍋中，加入足量的清水，再放入生薑片，鹽，花椒，八角，蓋上蓋子開大火燒至沸騰之後轉到小火煮三個小時。

3.然後把枸杞清洗乾淨，放入鍋中繼續煮5分鐘，關火之後即可出鍋裝盤。

五，豆腐鯽魚湯。

食材:豆腐，鯽魚，蔥，姜，蒜，洋蔥，料酒，鹽，植物油。

做法:1.把鯽魚去掉內臟，去掉魚鱗處理乾淨，控干表面的水，在魚身上划上幾刀，在裡面加入鹽，料酒，腌制5分鐘。

2.提前把豆腐放入淡鹽水中浸泡10分鐘，取出來之後切成豆腐塊備用。

3.鍋中倒油，加熱至6成熱，放入蒜，洋蔥，生薑爆香，再把它們盛出來，鍋內留少許底油，冷涼一些，把魚放進去兩面煎至金黃，加入足量的熱水。

4.這時再放入新的生薑和洋蔥去腥，倒入料酒，加入豆腐保持小火慢慢煮至魚湯發白。

5.等於熟透了之後，湯汁非常濃白了，加上少許香醋，雞精，攪拌均勻即可出鍋裝盤。