探尋普寧工夫茶之旅:傳統茶藝與非遺文化的交融

2023-05-26     樂玩日誌

原標題:探尋普寧工夫茶之旅:傳統茶藝與非遺文化的交融

前言:

在潮汕人的日常生活中,茶是必不可少的飲品。

俗話說,「寧可一日無米,不可一日無茶」。

每當潮汕地區有客人來訪,好友相見,都是以一壺茶來陪伴。

普寧潮汕工夫茶與傳統的潮汕工夫茶一脈相承。

清代後,工夫茶已成為潮汕民眾生活中不可或缺的內容。

這次樂玩君跟著大灣區衛視走進粵東普寧市,探尋藏在民間的非遺傳承人,今天拜訪的是茶藝(普寧工夫茶藝) 代表性傳承人黃澤雄先生。

一個半小時的訪談中,他跟我們詳細地講解了普寧潮汕工夫茶的歷史,還有嚴格的功夫程序8個步驟,學習後,獲益良多,馬上跟各位粉絲分享一下這次的「普寧茶藝」非遺之旅。

普寧潮汕工夫茶以烏龍茶、普洱茶為主要茶料,普寧潮汕工夫茶的功夫重在烹茶,經發展沿革,形成嚴格功夫程序,稱為8生法:

納茶、候湯、沖泡、刮沫、淋罐、燙杯、洗杯、篩點,

先是泥爐起火,砂鐵掏水,煽爐潔器,開水熱罐;

接著是傾茶素紙,分別粗細,最粗者填於罐底滴口處,次其細末,填塞中層,另以稍粗之葉撒於上面;

然後提鐵高沖,壺蓋刮沫,蓋追熱,「燒患 (出即茶杯的俗稱)熱罐:信再酒茶。

灑茶時有二句口訣,叫「關公巡城」和「韓信點兵」。

品茶時,乘熱各人端起,

緣接唇,杯麵迎鼻,香味齊到,一啜而盡。

飲完之後,再聞聞杯底,領略其餘香,品評其氣味。

普寧潮汕工夫茶體現「和、敬、精、樂」的特性,具有歷史文化美學價值、社會家庭文化價值、健身益智價值,是潮汕傳統文化的重要組成部分。

茶藝(普寧工夫茶藝)於2020年被揭陽市人民政府公布為第六批揭陽市級非物質文化遺產代表性項目。

作為該項目現有市級代表性傳承人黃澤雄先生,也以「工夫茶·潮汕情」為主題,近年一直開展一系列的茶藝宣傳活動,推動普寧工夫茶藝的傳承和發展。

在非遺推廣上,他將潮汕文化、非遺文化與茶產品相結合,讓產品都打上潮汕文化標籤,

像我們下午收到的這款印象潮汕系列普洱生茶手信,就是融入了非遺文化:普寧英歌、潮劇、嵌瓷、貴陶四大元素的。

這種採用意圖字設計表現方式植入產品,讓潮汕文化隨著產傳播出去,很值得我們學習……

以上就是樂玩君的普寧旅遊攻略,下一篇,繼續給大家分享的旅遊經歷。

我是樂玩君,每天分享旅途中的所見所聞。如果你覺得我的旅遊小貼士對你出行決策有幫助,就請關注我的主頁吧。

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/8ebc0776d05d1f8e5845522bf98cd5d3.html