酸辣湯一道傳統的川菜小吃，是在四川特別有名的一道美食，酸辣湯的特點就是酸、辣，咸香，主要就是用肉絲，豆腐，冬筍煮制而成的。有醒酒去膩的作用，還可以幫助我們消化食物。酸酸辣辣的，相信很多人都很喜歡吧，那其實他的做法也是非常簡單的，那今天小編就來給大家分享一下酸辣湯的做法，我們一起來看看吧。
配料：40克金針菇，一個火腿，一半嫩豆腐，兩三個木耳，兩個雞蛋，一個西紅柿，一匙澱粉，一勺醬油，四匙香醋，半湯匙白鬍椒。一個蔥，一點香菜，食用油
首先我們將金針菇去除舊的根部，將它們撕成單個條狀並清潔它們，並去除排出的水以備使用。將嫩豆腐切成細條狀的水，將火腿切成細條。清洗新鮮的真菌並沖洗碎片。將西紅柿在沸水中煮沸並去皮並切成小塊。洋蔥去根部洗滌和切碎。不會做酸辣湯？教你一招，簡單易懂，天天吃不膩
接著將雞蛋打入碗中攪拌均勻。取另一個碗，倒入澱粉，加水，調整水澱粉，鍋里開火變得熱加入食用油，將熱油倒入洋蔥，加入少許西紅柿炒，加水煮沸。加入嫩豆腐，火腿，木耳，金針菇三到四分鐘，加入醬油，均勻鹽調味，將雞蛋倒入雞蛋花中，加入香醋，均勻攪拌白鬍椒，最後倒入水澱粉。用勺子攪拌兩次。等到碗煮沸，撒上香菜，淋上芝麻油和酸湯。
以上就是酸辣湯的做法了，其實是非常簡單的一道菜，只要稍微注意一下細節就可以做的很美味的，想嘗試的朋友趕緊動手吧，今天的分享就到這裡了，希望對大家有幫助。