大家好這裡是香姐說美食，秋天是豐收的季節，全國各地的農民伯伯正忙著收穫成熟的糧食，豐收的喜悅溢於言表。進入秋天，氣候乾燥，現在秋老虎正厲害，每天喝好多水都解決不了燥的問題。今天分享八款南瓜的做法，每天一款一周都可以不重樣，秋天多吃南瓜可以潤肺益氣，暖心又暖胃。
一、南瓜蒸滑肉片
準備食材：
南瓜，豬瘦肉，蔥花，薑片，蒜末，醬油，澱粉，食用油。
做法步驟：
1、南瓜去皮洗乾淨後切成片。豬瘦肉清洗乾淨切成片，加入料酒、薑片、蒜末、醬油、澱粉，抓拌均勻後再淋入一點食用油鎖住水分，抓勻腌制十五分鐘。
2、把南瓜片鋪在盤子上，再將腌制好的肉片鋪在南瓜上，把腌制的料汁也放進來，放到蒸鍋上，開大火蒸十五分鐘左右。蒸熟取出，撒上蔥花即可。
二、南瓜燜土豆
準備食材：
南瓜，土豆，蒜末，蔥花，食用油，食鹽，雞精。
做法步驟：
1、南瓜去皮洗乾淨，切成小塊。土豆去皮洗乾淨，也切成小塊。
2、起鍋燒油，放入蒜末煸炒出香味，再放入準備好的南瓜和土豆翻炒幾下。
3、加入適量清水沒過食材，蓋上蓋子燜煮15分鐘左右。中途記得翻炒一下，防止粘鍋。
4、時間到，加入食鹽和雞精調味，再快速翻炒均勻入味即可出鍋，撒上蔥花。
三、南瓜蒸排骨
準備食材：
南瓜，排骨，蒜末，料酒，生抽，蚝油，食鹽，白糖，澱粉，香油，
做法步驟：
1、南瓜去皮清洗乾淨後切成塊。排骨清洗乾淨剁成塊，擦乾水分，加入蒜末、料酒、生抽、蚝油、食鹽、白糖、澱粉，抓拌均勻後淋入一點香油，抓勻腌制半個小時。
2、準備一個盤子，先鋪上南瓜，再將腌制好的排骨鋪在南瓜上，把腌制的料汁也放進去。放到蒸鍋上蒸半個小時。蒸熟以後，取出來撒上蔥花即可。
四、南瓜嫩豆腐湯
準備食材：
南瓜，水豆腐，瘦肉，豌豆，薑末，食用油，食鹽，料酒，雞精，胡椒粉，澱粉。
做法步驟：
1、南瓜去皮清洗乾淨後切成丁，取一半南瓜蒸熟後壓成泥，另一半南瓜蒸熟即可。
2、瘦肉清洗乾淨切成丁，鍋中油熱放入薑末翻炒出香味，再放入肉丁翻炒出香味。加入料酒、食鹽、雞精、胡椒粉和適量清水，放入蒸熟的南瓜，蓋上蓋子開大火燒開。
3、煮開後，再放入南瓜泥、豌豆和水豆腐塊，再次煮開以後放入水澱粉勾芡煮一分鐘，撒上蔥花即可出鍋。
五、南瓜臘腸炒飯
準備食材：
貝貝南瓜，臘腸，干香菇，蒜片，白米飯，食用油，生抽，食鹽。
做法步驟：
1、貝貝南瓜用食鹽和麵粉搓洗一下表面，再沖洗乾淨，然後切成小塊。臘腸切成薄片，干香菇泡發洗乾淨後切成片。
2、起鍋燒油，放入蒜片翻炒出香味，再倒入香菇翻炒一分鐘左右，然後放入臘腸和南瓜一起翻炒均勻，加入一點清水把南瓜煮熟。
3、再倒入白米飯翻炒均勻，加入生抽和食鹽調味，開中大火翻炒一分鐘左右即可出鍋。
六、炒南瓜
準備食材：
南瓜，蒜片，蚝油，食鹽，食用油。
做法步驟：
1、南瓜去皮清洗乾淨，切成薄片。蒜切成片備用。
2、起鍋燒油，放入蒜片翻炒出香味，再放入南瓜翻炒半分鐘，然後淋入適量清水，蓋上蓋子燜煮三分鐘左右。
3、時間到，加入食鹽和蚝油調味，翻炒均勻入味即可出鍋。
七、南瓜湯
準備食材：
南瓜，食鹽，食用油。
做法步驟：
1、南瓜用刮皮刀刮掉外皮，切成薄片。
2、起鍋燒油，油熱放入蒜片翻炒兩分鐘左右，再加入適量清水煮5分鐘左右。
3、煮至南瓜軟爛，加入食鹽調味，即可出鍋。
八、南瓜蒸蛋
準備食材：
南瓜，雞蛋，牛奶，
做法步驟：
1、南瓜去皮後清洗乾淨，切成塊，然後鋪在碗底。
2、另一個碗，打入雞蛋攪散後，再過濾一下，這樣蒸出來的雞蛋更嫩滑。倒入牛奶後輕輕攪拌均勻。
3、將牛奶雞蛋液倒入南瓜中，蓋上保鮮膜，用牙籤扎幾個小孔，上鍋蒸20分鐘左右即可。
南瓜是很有營養的食材，現在秋天正是南瓜上市的季節，日常可以多吃點南瓜，常吃對身體好。關注香姐說美食，每天分享不一樣的家常菜。