今天（20日）下午 ，上海市教委發布有關開學的進一步消息：在4月27日高三、初三年級返校開學工作的基礎上：高二、初二年級於5月6日返校開學；高中、初中其他年級以及小學四、五年級於5月18日返校開學。
在此前第一批宣布初三高三畢業班開學時，就有校長坦言，開學疫情防控的難點在集中用餐，教室空間有限，學生又要脫口罩吃飯，如何做好防護？周到君第一時間採訪上海多家高中、初中、小學，聽聽開學後，尤其是5月18日以後，開學如何吃飯的應對之策。
做法一：教室與餐廳同時啟用，拉開間距
楊浦區市東實驗學校有兩層餐廳，以往初中4個年級在一層用餐，高中3個年級在另一層用餐，教職員工則有專門的教工食堂區域。
考慮到該校初中預備年級人數較多，班額數超過40人，其餘年級每班僅30人出頭。為了應對用餐，學校採取教室與餐廳同時啟用的方式。
根據安排，每天中午到了飯點，預備年級的學生將由老師帶領到餐廳吃飯，偌大的餐廳安排下這些學生的間隔綽綽有餘。其他年級則在教室里吃飯，座椅安排間距符合市教委要求。而教職員工則可以在教工食堂區域或學生食堂的指定區域用餐，拉開座位間距。
不僅如此，該校採取的是配餐公司人員到學校食堂來燒飯的方法，在監管上比較容易把控。學校還啟用了質量好的一次性飯盒，吃完後即由正規途徑進行餐具回收。
做法二：精準計算學生人數，「三班四教室」
如果學校沒有這麼大面積的餐廳、學生必須在教室內用餐，怎麼辦呢？
黃浦區大境中學對每個班的人數和教室數進行了分析，該校總共有32個教室，24個班級。如果坐在教室里用餐，要做到間隔一米距離，最合適的人數是不超過30人，但這樣每個班會多約五六的同學。
所以該校採用「三班四教室」的形式，每3個班超過30人的學生，統一到第四個空教室進行用餐，這樣能做到每個教室里的人數都有足夠的間距。
該校的用餐是食堂自行烹飪，所有工作人員都須有健康證，每天要定期測溫、佩戴口罩，按照正規要求著裝與消毒。每次中午下課後，學生都將先用免洗洗手液清潔雙手，將盒飯放在托盤上端回桌上，用一次性餐布鋪在桌子上，吃完後將餐具還到統一地點，為確保疫情防控，所有餐具高溫消毒。而學生用餐完後，還會對課桌椅進行消毒。
做法三：啟用多個場地，開拓用餐空間
與部分初高中相比，小學的學生數較多，空間也相對更擁擠。小學四五年級5月18日返校，對於大多數學校來說，用餐並沒有太大的困難，因為可以借用一二三年級的教室，疏散學生進行用餐。
但萬一接下來一二三年級也開學了怎麼辦？教室會不會不夠用？
黃浦區盧灣一中心小學的方案則是準備好啟用多個場地，確保用餐安全。
該校四五年級總共有15個班級，全校總共38間教室，四五年級率先開學後，即便「一班兩教室」，用餐也綽綽有餘，不僅如此，廁所、洗手都可以分開，放學分兩個門疏導人群，做到防控安全。
但如果一二三年級全部到齊，顯然需要另外的應對之策。為此，該校已經做好了預案，把大禮堂、地下的教師餐廳、包括專用教室等全部用起來，屆時用來將學生吃飯分流。
做法四：錯時吃飯，重新安排上課時間
楊浦區民星中學則提供了另一種解決問題的思路——錯時吃飯。
該校總共12個班級，每個年級4個班，學校空間也並不大。第一周高三畢業班率先返校，食堂空間承載4個班的安全間距綽綽有餘，但等一兩周後高一、高二陸續到齊，顯然就有些擁擠了。
為此，該校重新規劃了中午下課的時間安排，讓三個年級彼此有20-30分鐘的錯峰，並啟動了教室和食堂同時使用的模式，通過精心規劃的路線和時間安排、以及引導，可以做到三個年級依次有序錯峰吃飯。
「其實方法還有很多，比如在食堂桌子上里安裝擋板等等。學校已經開了多次會議，做好預案，確保疫情防控，讓學生們安心開學返校」，一位校長表示。