國以民為本，民以食為天，各位老饕大家好!花菜，大家肯定不陌生，又叫做菜花或者花椰菜，它富含維生素B群和C群。今天，我要用花菜搭配西紅柿，做個好吃的家常炒菜，它做法簡單，使用調料的種類也很少，充分突出了西紅柿和花菜本身的味道，非常棒呦！感興趣的朋友就快來看看吧！
【花菜炒番茄】
【基本材料】花菜，西紅柿，干辣椒，食用油，食鹽，生抽
【基本步驟】
1.首先，購買一個新鮮的花菜，用菜刀把花菜小枝切下來，這樣就把花菜切成小朵了，根部不要。把花菜全部切成小朵之後，裝進盆子裡，再倒進去適量的清水，撒一點食鹽，用手抓洗花菜，要把它們給清洗乾淨。洗凈之後，將花菜撈出來控一下水，然後放在盤子裡，待用。
2.取出一個西紅柿，用清水將西紅柿外皮清洗乾淨，然後甩干表面的水。把洗凈的西紅柿放在案板上，取出菜刀將西紅柿的根部切掉不要，然後把它給切成兩半，再把兩半給切成小塊。切好的西紅柿小塊放進盤子裡，待用。
3.取出幾個干辣椒，用清水沖洗一下表面，然後甩干水後放著晾乾，一定要把水分晾乾。等晾乾後，把辣椒蒂給掰掉不要，把剩下的辣椒放在案板上。取出菜刀，把它們挨個給切成細絲。把切好的辣椒絲放進盤子裡，
4.準備炒鍋，給炒鍋里倒進去足量的食用油，開中火加熱。等鍋中的油溫有五成熱了，把菜花慢慢的抓進熱油中，要炸一下。菜花一放進熱油里，就要用漏勺進行翻動，要讓所有的花菜受熱均勻。炸了三分鐘，就可以關火，用漏勺撈出來控油了，然後裝進盤子裡。
5.鍋中留一些底油，開火燒油。等油溫升高了，將干辣椒放進去，用鏟子翻炒，要炒出香味來。等炒出香味了，把西紅柿塊倒進鍋里，翻炒幾下後，把花菜也倒進鍋里，繼續進行翻炒，要把它們給炒勻了。
6.炒幾下後，就要加調料了。先給鍋里加入適量的食鹽，再倒進去一些生抽，然後用鏟子不停的翻炒，一分鐘後就可以關火了。取出盤子，將炒好的菜盛到盤子裡，就可以端上桌，和家人一起分享美食了。
7.一道美味的花菜炒番茄就做好了！按照我這個方法做出來的炒菜，看起來紅紅綠綠的，非常漂亮，吃起來清脆入味，美味可口，湯汁也非常下飯。喜歡的朋友就趕緊試試吧！
【愛心小貼士】
1.花菜小枝切完，剩下的根部，可以把外皮削掉，只留下心的部分，可以直接吃，很好吃的呦。
2.油炸完菜花的多餘的油，用勺子舀進空碗里，以後還是可以用的。
3.干辣椒在晾曬脫水的時候，就不能清洗。所以，我們在使用之前最好還是清洗乾淨，但是一定要晾乾，否則會濺油。