仙鶴在古代是「一鳥之下,萬鳥之上」,僅次於鳳凰的「一品鳥」,明清一品官吏的官服編織的圖案就是「仙鶴」。同時鶴因為仙風道骨，為羽族之長，自古被稱為「一品鳥」，寓意第一。一品是古代最高官階的名稱，皇帝以下文武百官共分九級，一品最高。
仙鶴也是鳥類中最高貴的一種鳥，代表長壽、富貴。傳說它享有幾千年的壽命. 仙鶴獨立,翹首遠望,姿態優美,色彩不艷不嬌,高雅大方。仙鶴：寓意延年益壽。 與松樹一起寓意松鶴延年，與鹿和梧桐寓意鶴鹿同春 。
在中國的石玉木雕中常見到以鶴為題材的雕刻，我們常常說中國的石雕文化是中國文化的載體。這些雕塑中就濃縮了中國文化。
今天細講鶴的寓意，鶴在中國古代神話中經常出現比如西遊記中。文化的發展沒有改變鶴的寓意，我們現在所說鶴的寓意就是從中國傳統文化中繼承過來的鶴在古代的寓意中有代表官位的高低，在古裝劇中我們可經常看見朝上文武百官的朝服。有的時候發現宰相身著的官服上面繡有鶴，到底代表著什麼意思呢？鶴在古代神話中比鳳凰低一級，有一品鳥之稱。宰相是一人之下萬人之上，官居一品所以朝服上繡有鶴。在古代官場當升值時有人來朝賀，這是送的玉雕鶴就代表祝你官升一品。所以說中國文化是博大精深，在這種雕刻中也能含蓄的表達出自己所想的心意。所以在現代的生活中我們可以借鑑古代文化在我們的日常生活，處理人脈。以及協調人際關係。
鶴還有一個重要的寓意就是代表著長壽，經常見到別人家裡掛著與松樹一起的鶴。這裡的寓意就是松鶴延年。預祝老人健康長壽之意，在我們中國的古代社會裡經常會說一句百事孝為先，所以孝在中國的古代文化中占有極高的統治力。一至於在漢代出現當官的標準一孝來劃分，所以在古代子女像長輩祝壽時經常以鶴為題材，寓意著老人健康長壽。
在這些寓意中我們看出人們對生活的美好嚮往，以及對文化的理解。鶴在文化的傳承中啟到了重要的角色，所以說雕刻擺放石雕鶴是中華文化的重要組成部分。