縉雲人的一天，從這道早餐開始

人間煙火味，最撫凡人心。

蒸的、煎的、烤的、炸的、煮的……從老字號到街頭巷尾的無名小攤，縉雲早餐好吃不貴，十分上頭。一個月都不帶重樣的！

縉雲燒餅+餛飩

燒餅+餛飩，俗稱「縉雲套餐」，藏著每個縉雲人最親切的回憶。

剛出爐的燒餅拿著燙手，趁熱咬上一口，梅乾菜的香味纏繞著面香、肉香，瞬間侵襲鼻間，叫人慾罷不能。

其「靈魂伴侶」便是一碗熱騰騰的餛飩。一顆顆玲瓏的餛飩飽滿誘人，撒上幾點蔥末、脆皮，再加上幾滴辣椒油，顏色分明、賞心悅目，直令人胃口大開。當然，縉雲的燒餅店實在太多，多到加起來能繞地球好幾圈，要說最好吃的是哪家？你附近那家！

土爽面

對於縉雲人來說，沒有什麼是一碗土爽面不能解決的，如果有，那就再加個蛋！

細如銀絲的索麵在碗中盤堆成「丘」，底下墊肉片，上澆豬肉熬制出的香油，再封上酥鬆香脆的肉粒，最後用外黃里嫩的油煎荷包蛋蓋頂（或埋入剝殼白雞蛋），「呲溜」一口，柔韌爽滑、滿口清香。

這滋味，值得擁有，也著實叫人牽掛。

小籠包/湯包

小籠包在全國人民的早餐食譜里，都必有一席之地。老闆開籠時那熱氣騰騰的蒸汽，足以成為上班/上學路上的攔路虎。一口一個，滿足感油然而生。

豆腐腦

滑嫩可口的豆腐腦浸潤在調料湯底中，撒上蝦皮、榨菜、紫菜和少許蔥花點綴，立刻就有了靈魂。舀起一勺，白白嫩嫩地在碗里輕晃，立馬食慾大開。

糯米飯糰

上班族們的清晨永遠腳步匆匆，便於攜帶的飯糰便占據了縉雲早餐屆絕對泰斗級的地位。

賣糯米飯糰的大多是一些小攤，主料是用糯米和粳米按一定比例蒸好的飯（也有純糯米的），包油條、加鹹蛋黃、肉鬆、熱狗……用力揉搓捏成團。咬上一口，又香又黏，滿口都是小時候的味道，就算長大了也依然毫無抵抗力。

大餛飩

外形可愛精緻、如同元寶的大餛飩，內里藏著餡料滿滿，看著就可人得很。尤其是薺菜餡的，麵皮香混合著野菜獨有的清香，那滋味是一等一的鮮美。

雞蛋餅

雞蛋餅可以說是早餐界屹立不倒的標杆了。這還是個技術活兒：待攤開的麵糰在油麵上膨脹後，用筷子輕輕翻一面再把攪開的蛋液倒上去，煎好後翻面刷醬，鋪上生菜、裡脊等加料捲起，一份香噴噴的雞蛋餅就做好啦。一口下去，真的是有幸福的滋味。

豆漿+油條

油條這種市井早餐，幾乎每個街頭巷尾都能找到幾家，不爭不搶但誰也無法否定它在早餐屆的地位。

光吃油條或許稍感油膩，「黃金搭檔」——豆漿，必不可少。一碗豆漿，兩根油條，泡著吃、蘸著吃、配著吃，脆口和綿軟，對撞出人間美味。這樣慢慢悠悠的清晨時光，恐怕是很多上班族周末才能有的生活。

鍋貼

鍋貼的美味，只有吃過的人才懂，講究的就是皮薄肉香湯汁美。剛出鍋的鍋貼，底部焦黃，吃起來香脆有韌性，一口下去，香脆的外皮糅合濃濃的汁餡在嘴裡綻放，完全把持不住！

雜糧煎餅

海帶絲、土豆絲、各種小菜、油條、脆餅，甚至還有加辣條的......一個薄皮煎餅包裹著超多配料，營養豐富又全面。雖然是山東一帶的特色美食，但憑藉著能「包容一切的胸懷」，雜糧煎餅已躍身成為縉雲晨食屆的黑馬。但凡是有早餐鋪子集合的地方，必定少不了雜糧煎餅的叫賣。

當然了，縉雲的早餐遠遠不止這些。粥、燒麥、豆腐丸、各種餡的包子；米篩丸、敲肉羹、湯圓、韭菜盒子；瘦肉丸、牛血湯、腸粉、芝麻球、麻糍……