華潤萬家超市內，顧客正在購買黔北壹號黑豬品牌的豬肉 （俞暉/攝）
無公害生態豬肉雖然價格較普通豬肉高，但因養殖環境、飼養方法等較好，肉質得到大家認可，回頭客不少。在城區的多家超市裡，生態豬肉、無公害生態豬肉的銷售額占了豬肉總銷售額的一半。如今，我市的無公害生態豬肉已經走出去，「地圖」還在擴展中，即將進入北京、杭州等地市場。
黔北黑豬上海可賣到上百元一斤
城區超市裡，生態豬肉、無公害生態豬肉的品牌越來越多，售價較普通豬肉每斤要高10多元至20多元不等，比如北京華聯超市就有三個品牌，華潤萬家超市有兩個品牌，都是本地飼養。採訪中，記者了解到黔北壹號黑豬品牌已經是本土的老品牌，是無公害生態豬肉，每斤售價較普通豬肉要高20多元，儘管價格高，但頗受歡迎，可謂是牆裡開花，內外皆香。
據了解，黔北黑豬是貴州黔北地區的地方母本品種，主要分布於貴州北部，遵義是其主要產區。黔北黑豬體型較大，生產性能較好，繁殖率高，具有耐粗飼、適應性強、易育肥、屠宰率高、肉品質好等特點。
「黔北黑豬長得慢，在一段時間裡，很多人家都選擇養殖外地豬種，導致純正的黔北黑豬越來越少。2000年時，我們在遵義境內的鄉村四處尋找、購買黔北黑豬或有其血統的豬，之後培育出一批純正的黔北黑豬，逐步擴大養殖規模。」遵義黔北壹號黑豬養殖有限公司負責人熊明友告訴記者，他們的黔北壹號黑豬在山裡養殖，環境好不說，還要讓豬運動，投喂的飼料無添加。2012年，他們在城區欽州路有了一家專賣店，生意不錯，回頭客越來越多。近幾年來，逐步進入各大型超市，有華潤萬家、北京華聯等，每天銷售量可觀。
在供應遵義市場的同時，2017年因多方推薦、聯繫，黔北壹號黑豬進入了上海、深圳、重慶的超市、酒店、賓館等，上海平均日銷售60頭豬、深圳日均30頭豬、重慶日均10頭豬。在上海，豬肉售價根據部位的不同，每斤從88元到138元不等，最貴的是裡脊和排骨，每斤138元。
下一步打造有機豬肉品牌
採訪中，熊明友拿出了不少證書，有無公害農產品產地認定證書、農產品地理標誌登記證書、生態原產地產品保護證書、第九批農業產業化經營省級重點龍頭企業認定名單通知等。
「這是這些年來取得的成績，肉質好就是最直接的體現，在外地也得到了認可，上海一些家庭聚餐做飯，會專門購買我們的豬肉。」熊明友說，隨著生活水平不斷提高，大家對食品安全十分重視，作為商家、養殖者，更要誠信經營，保證種源好、飼養好，產品才能得到各地顧客的認可。
近期，該公司的生態豬肉將進入北京、成都、杭州等城市，在杭州還準備開直營店。下一步，該公司還將打造有機豬肉品牌。（遵義日報全媒體記者 俞暉）
《遵義晚報》（2019年7月18日07版）
(責任編輯：盧龍濤）