夏天是人體代謝最旺盛的季節之一，身體會出汗比較多，如果不及時補充水分和電解質，容易導致身體出現疲乏、頹廢等症狀。因此，建議大家選擇吃些含鉀的食物，幫助身體補充必要的電解質元素，保持身體的健康和平衡。今天我給大家推薦6種高鉀食物以及做法，常吃精神好力氣足，一起來看看吧。
綠豆 —— 綠豆糕
【食材】：細砂糖或麥芽糖 適量、黃油 25克、脫皮綠豆（干） 250克、
【做法】：
1、去皮綠豆洗凈，加水浸泡過夜。泡好的綠豆瀝干水，放到籠屜上隔水蒸40分鐘。
2、把熟綠豆放到料理機加點水打成泥，將綠豆泥過篩，篩過的綠豆泥口感很細膩。
3、不粘鍋放入黃油中小火融化，然後加入綠豆泥翻炒一會，灼情添加白糖或麥芽糖，炒到豆泥抱團，不沾鏟子時關火。
4、待綠豆泥不燙手了就可以分一個個劑子，搓成圓球，放模具進行壓模和脫模，密封冷藏保存即可。
土豆 —— 火山土豆泥
【食材】：土豆 適量，料酒 1勺，白糖 少許、豆瓣醬 1大勺，澱粉 1小勺，生抽 1勺，豬肉末 適量，蚝油 1勺、胡椒粉 少許、蔥花 適量，
【做法】：
1、土豆去皮切塊，上鍋蒸20分鐘，蒸好後加入一小撮食鹽和胡椒粉，搗成土豆泥。
2、油鍋下豆瓣醬炒出紅油，加蒜末爆香，炒肉末至上色，然後加入開水，加入料酒、蚝油、生抽、澱粉、白糖，大火煮至濃稠。
4、土豆泥在盤子中堆成小山狀，把煮好的肉末醬汁淋在土豆泥上，撒上小蔥完成。
海帶 —— 鮮菇海帶豆腐湯
【食材】：豆腐 適量，食鹽 少許，姜蔥蒜 適量，海帶 適量，雞粉 少許、平菇 適量，
【做法】：
1、將海帶泡開泡軟，切成條或者塊，北豆腐切小塊，平菇洗凈撕成小片備用。
2、熱鍋倒涼油，爆香姜蒜，放入海帶略炒一會，加淹沒食材多一點的熱水；
3、待水煮開一分鐘後，倒入豆腐和平菇小火燉10分鐘，最後放入適量的鹽和雞粉調味，放點蔥花即可。
青椒 —— 虎皮青椒
【食材】：青椒 適量、白糖 1小勺、蚝油 1勺、生抽 1勺、香醋 1勺、蒜末 適量、澱粉1小勺、鹽 1小勺、
【做法】：
1、青椒把蒂部切掉，挖掉籽，可以留整個或者切開兩半，洗乾淨瀝水；
2、把糖、香醋、生抽、鹽、蚝油和小半碗水拌勻調成料汁。
3、鍋里加少許油，開小火煎青椒，中小火煎青椒，煎的時候用鏟子壓扁，煎至青椒起虎皮。
4、煎好後蒜末，倒入調好的料汁一起翻炒，，翻炒出鍋即可
四季豆 —— 四季豆炒肉末
【食材】：四季豆 適量、生抽 2勺、老抽 1勺、鹽 1小勺、糖 少許、肉末 適量、澱粉 1小勺、料酒 1勺、
【做法】：
1、瘦肉切成細小肉丁，添加料酒、鹽和澱粉腌制10分鐘。
2、四季豆洗凈去頭去尾，切成小丁，將四季豆焯水3分鐘撈出瀝干，四季豆一定得熟，因為沒熟會食物中毒。
3、另起油鍋爆香蒜片，放入肉末煸炒，差不多熟了的時候放入之前的四季豆炒均勻，加調味料，生抽，老抽，鹽翻炒片刻即可。
香菇 —— 香菇燒麵筋
【食材】：蚝油 2勺、香菇 適量、鹽 1小勺、油麵筋 適量、糖 1小勺、澱粉水 適量、姜蒜 適量
【做法】：
1、香菇洗凈切四瓣備用，提前在麵筋上用筷子戳孔，用溫水泡軟後擠凈水分備用；
2、鍋里放油，爆香姜蒜，倒入香菇煎到微黃，然後倒入油麵筋用鏟子壓扁，略炒片刻；
3、加少許清水大火燒開，倒入生抽，鹽、蚝油、糖調味，小火燜至麵筋入味，最後一步下澱粉水勾芡即可出鍋。