導語：螃蟹身上「毒素」最多的4個部位，很多人不知道，海鮮店老闆自己都不吃，看完告訴家人！
房產銷售講究的是「金九銀十」，吃大閘蟹講究的是「九雌十雄」，字面意思就是9月份吃雌蟹，10月份吃雄蟹。金秋九月，秋風送爽，丹桂飄香，又到「秋風起，蟹腳癢」的季節，對於吃貨來說，那可絕對是一等一的美食，不僅僅是營養豐富，而且味道鮮美，掰開一個，蟹肉潔白，入口清甜甘香，蟹黃橙黃如金，味道鮮美，那飽滿的質感與醇香的味道縈繞在你的舌尖，讓人回味無窮。
在過去，能吃上螃蟹的人家那都是「土豪」，而現在，吃螃蟹已經不再是件「奢侈」事，螃蟹已經進入尋常百姓家。中國吃螃蟹的歷史可謂是歷史悠久，據說已有5000多年的歷史，李白曾贊到：「蟹螯即金液，糟丘是蓬萊。且須飲美酒，乘月醉高台。」螃蟹不但好吃，而且營養豐富，它富含豐富的蛋白質、鈣、磷、硒等微量元素，而且蟹黃的營養價值更高，對於開胃潤肺、養血活血都有很好的功效。
螃蟹的吃法也是多種多樣，原汁原味的清蒸，開胃下飯的辣炒，還有特立獨行的紅燒，無論怎麼做，都是那麼的美味。俗話說「病從口入」，就是螃蟹也不是每個部位都可以吃的，有些部位含有細菌、毒素和對身體不好的物質，經常食用會對身體產生傷害，螃蟹身上「毒素」最多的4個部位，很多人不知道，海鮮店老闆自己都不吃，看完告訴家人！
1、蟹腸
它的位置在螃蟹腹部的下方，這裡有一個臍蓋，母蟹呈現圓形，而公蟹呈現三角形，用手掀開後會發現最下方和身體連接的地方有一條黑色的粗線，這就是螃蟹的蟹腸，裡面充斥著螃蟹的糞便，去掉的方法也很簡單，用手擰緊臍蓋，用力從螃蟹身上拽下，蟹腸也會隨之一起拔出。
蟹腸是螃蟹身上最髒的部位之一，裡面都是螃蟹的排泄物，有很多的細菌和毒素，所以不適合食用，吃了會引起腹瀉和嘔吐等反應。
2、蟹腮
掀開螃蟹頂蓋，你會發現，在螃蟹身體兩側有黑褐色的東西，左右對稱，有點像魚鰓的感覺，這就是螃蟹的蟹腮，它是螃蟹的呼吸系統，同時也起到過濾水中髒東西的功能，是絕對不能吃的。
蟹腮也是螃蟹身上最髒的部位之一，它過濾水中的髒東西，因此重金屬、毒素相對來說比較高，吃多了會引起中毒。
3、蟹心
這可是要去掉的關鍵部位，從中醫角度來看，蟹心屬於大寒之物，身體虛弱之人是萬萬不能吃的，就是普通人吃了，也可能會引起拉肚子症狀。它位於螃蟹的中心地帶，做熟後顏色發白，形狀呈規則的五邊形，如果是鮮活的螃蟹，其蟹心是微微透明的，而且會伴隨有規律的跳動，直接去掉即可。
4、蟹胃
字面意思就是螃蟹的胃部，它的位置位於剝去上殼的前端，用手觸摸是一個小小的囊袋，裡面是螃蟹未消化的食物，雖然不大，但是沒有任何的食用價值，味道也不是很好，最好去掉再食用。
處理好這些，你就可以大快朵頤了，一吸一吮，滿嘴流油，那種感覺絕對是人間的美味。愛吃大閘蟹的人要留意了，螃蟹身上「毒素」最多的4個部位，很多人不知道，海鮮店老闆自己都不吃，看完告訴家人！我是曉峰，喜歡曉峰分享的美食，不要忘記關注吃貨峰子哦！
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