紅糖芝麻花捲,香甜軟糯,簡單易學,麵粉再也不愁吃
歡迎來到這裡,這裡是吃貨聚集的小世界。今天分享給大家的這道菜,既簡單又方便,又能很好地補充營養,在日常生活中也很常見,老人小孩皆宜,愛吃的你趕緊學起來吧。
先準備普通麵粉300克加三克酵母粉,白糖倒入溫水170~180毫升,因為麵粉的吸水量不同,也可以酌情的增減。餃子沒有干,麵粉再下手揉面。揉光滑就好了,40克的糖里加一勺麵粉,充分的攪拌均勻,加入麵粉,蜂糖受熱之後不易流淌,這是我用香油稀釋好的芝麻醬。把蜂糖倒進去,充分的攪拌均勻,像這樣的程度就可以了。
放在一旁備用,發好的面用手指戳一下不回縮就行了。放在面板上揉搓排氣,也有助於二次醒發,然後搓成粗細相等的長條,再用掌心按扁擀成一個長方形的麵餅,厚度在0.5厘米就行了。淋上調好了蜂糖芝麻醬用滑板刮均勻,全部攤平以後,從底部給它捲起來,要卷緊實一些。切成兩指寬的小面劑,取一根筷子在面劑的中間壓一下。
把兩頭收在底部,一個花捲生胚就做好了,涼水上鍋放入花捲生胚,不用開火,再醒上10分鐘。可以看一下花捲明顯變大就喜歡好了。開大火燒開,轉中火蒸10分鐘,關火之後再燜上三分鐘即可開飯。好漂亮。一股香甜的紅糖味,咱們的花捲就做好了,裡面是一層一層的紅糖餡,還有芝麻的香味特別的好吃,喜歡的朋友可以先收藏起來,有空做給家人吃。