曾經看到一篇文章中寫道：「美食當前，總能有所思，或饞性千嬌，食前觀察、吃中思想、品後體味，食為天性，靜靜地咀嚼，輕輕地回味，非比尋常的韻致。吃食是一種幸福，品味是一種情趣，而透明墨香感受文字中的麻辣咸甜，更是一種快樂。能吃者得到一份暖胃的享受；會吃者找到一份心的平靜。」細細品味，深有感悟！美食現在已經成為了我們生活的一部分了， 生活，慢慢地走，慢慢地過，生活不需要華麗的外衣，也不需要甜言蜜語，生活需要的是一日三餐吃好，平平淡淡地過完每一天。我們每個人都有自己的生活習慣，為了滿足每個人的不同飲食需求，每天精選不同菜肴分享給大家，一起為每天的精彩生活加油！
泡椒藕帶炒鹵口條
材料：鹵口條1個，泡椒藕帶260克，青椒1個，紅椒1個，生薑，大蒜，生抽醬油，食用油，
做法：1.主要原材料準備,鹵口條切片；青紅椒去籽切塊，姜和蒜剁成末，
2.鍋中放入食用油，下姜，蒜末熗鍋，
3.熗出香味後下鹵口條，炒至鹵口條微微焦黃，下青紅椒，
4.快速翻炒後淋入泡椒藕帶的泡椒水20ML，淋入生抽醬油，
5.下泡椒藕帶，翻炒均勻。
6.最後撒蔥段，即可關火出鍋啦！
香菇燒山藥
材料：山藥250克、香菇200克、蔥1根、麵粉1湯匙、醬油1湯匙、蚝油1湯匙、食鹽3克、花生油2湯匙
做法
1.山藥去皮，洗凈切塊
2.香菇入大碗，加水和麵粉，朝一個方向打圈，洗凈表皮污垢，再用水清洗乾淨
3.在香菇後背打十字刀，大蔥斜切成段
4.準備好一碗鹽水，山藥去皮切段後，放入
5.炒鍋燒熱，放油，油熱後放大蔥，用小火煎香
6.放香菇塊，稍微炒出香氣
7.放山藥，調入醬油和蚝油翻炒均勻
8.往鍋里注入200ml清水（鮮湯更好），中火煮開，加蓋子，轉小火燒20分鐘至山藥熟透
9.嘗試下，是否需要再放鹽，收到汁水濃稠能粘在食材上，即可
胡蘿蔔炒萵苣
做法：1、生菜去皮切成小塊；胡蘿蔔去皮去皮，切成小塊，鮮筍洗凈切成片；蒜片、花椒干切、蔥切、蔥花。
2、生菜，胡蘿蔔焯水；冬筍放入沸水中煮3-5分鐘，撈起瀝干水分，放入盤中，加入鹽和雞精拌勻。
3、加熱一鍋熱油，炒蒜片干胡椒，然後撒入蔥中。
4、將熱調料放入生菜、鮮筍和胡蘿蔔放入盤中。
辣炒蘆筍
材料：蘆筍，小米椒，大蒜，生抽，食鹽，食用油，
做法：
1、 把蘆筍洗乾淨，瀝干水分，切成小塊。
2、 小米椒洗凈，和大蒜一起切碎待用。
3、 燒一鍋水，水開之後滴兩滴食用油，倒入蘆筍再次煮至水沸騰後撈出過涼水，把水分控干。
4、 起鍋下油，先放大蒜，小米椒煸炒出香味。
5、 再倒入蘆筍，放少量的食鹽翻炒均勻，淋入生抽再次炒勻出鍋
山藥豬肚湯
食材：山藥200克，豬肚150克，油、鹽、生薑、胡椒粉、料酒、雞精
做法：
1、豬肚用鹽、醋、麵粉抓洗，再煮2分鐘用刀颳去粘液切條。
2、山藥去皮切塊。
3、砂鍋放清水、豬肚、生薑、胡椒粉、料酒燜煮2小時左右。
4、放山藥燜煮15分鐘。
5、放鹽和雞精調味即可。
韓式辣醬雞爪
做法：1、雞爪洗凈剪去指甲，然後鍋里添涼水，放入雞爪加入一個八角、幾片薑片、適量生抽，大火燒開，轉小火，燒15—20分鐘，撈出雞爪備用；
2、取一個碗，一勺番茄醬、兩勺韓式辣醬、一勺生抽、一勺砂糖，適量食鹽攪勻。
3、熱油鍋，爆香蒜末，加入雞爪翻炒，加入調好的醬汁，大火翻炒均勻，加入適量水，大火滾開，中火收汁，濃稠即可。
4、撒上白芝麻，即成。
老北京炸醬麵
-材 料-麵條300g、大豆蛋白粒300g、黃豆醬100g、黃瓜絲、胡蘿蔔絲、綠豆芽、 薑末
-做 法-
1. 把蛋白粒開水泡開擠干水備用。
2. 在盆中倒入適量豆瓣醬，再加入生抽拌勻稀釋。
3. 起油鍋，開火把薑末炒出香，再加入大豆蛋白炒香。
4. 待大豆蛋白粒炒香後，倒入拌好的黃豆醬，直到炒出紅油。
5. 然後加入適量開水，熬煮至炸醬粘稠，即可關火出鍋。
6. 鍋中加熱水，將麵條煮熟，撈出後過水，放入碗中。
7. 把準備好的蔬菜焯水，擺放到麵條上，最後澆上炸醬即可。
腊味合蒸
材料：香腸、臘肉、臘雞腿、南瓜、薑片、料酒、鹽、糖
做法
1. 臘雞腿切塊用冷水浸泡1-2小時（臘雞腿有一定鹹度，要浸泡後才可以烹飪。中間可以換幾次水）。
2.香腸和臘肉切片，所有腊味用溫水沖洗幾遍後瀝干水分。
3.油鍋薑片爆香後，下入腊味翻炒，加料酒，少許鹽和糖調味，切片的南瓜鋪在碗底。
4. 倒入炒過的腊味，碗四周再鋪上些南瓜，上熱水鍋中小火蒸20分鐘左右。
香芹臘肉
做法：1、香芹去根，摘下葉子更存;胡蘿蔔切細條，和芹菜一般粗細;臘肉切片;蒜切片。
2、鍋里加油燒熱後倒入蒜片，臘肉一起翻炒，讓臘肉出出油，最後倒入胡蘿蔔細條，翻炒過後略加水燜1分鐘。
3、倒入芹菜翻炒至芹菜變色，加少許鹽調味，臘肉會比較咸一點，少加鹽，最後扔芹菜葉子，炒勻出鍋即可。
辣椒炒肉
食材：五花肉、紅尖椒、尖椒、青蒜、食鹽、雞精、姜、蒜、料酒、生抽、老抽
做法：
1、青紅尖椒切圈，五花肉切片，姜、青蒜、大蒜切好。
2、鍋中少許植物油放入肉片煸炒，炒至肥脂呈透明色，邊緣微微焦黃。
3、倒入生抽、老抽和料酒，翻炒，將肉鏟到一邊，爆香姜、蒜和青蒜白色部分。
4、最後放入青紅尖椒和青蒜葉翻炒，加入鹽和雞精調味即可。
豆腐蝦餅
食材：蝦仁、豆腐、料酒、麵粉
做法：
1、蝦仁解凍後加入少量料酒去腥，然後用清水沖洗乾淨後，剁碎；
2、豆腐用勺子壓碎；
3、剁碎的蝦仁和豆腐、適量的麵粉混合，攪拌至麵粉無顆粒；
4、熱鍋冷油，用勺子挖一勺麵糰，放入鍋內；
5、一面煎至定型後，翻面煎至兩面金黃即可。
香菇雞湯
做法：1、干香菇泡發，雞腿切塊洗凈，姜切片，蔥切段；
2、涼水中放入雞塊，放兩勺料酒，大火燒開焯一下雞塊，然後把雞塊撈出備用。
3、另起鍋放入雞塊和蔥、姜，倒入開水，大火燒開，燒開10分鐘後放入香菇和枸杞，大火再燒開，轉中小火燉三十分鐘。
4、時間到放入半調味匙糖，雞湯放一點點白糖可以提鮮，再煲十分鐘，調入適量鹽就可以出鍋了。
秋葵雞蛋煎餅
食材：麵粉、黃秋葵、雞蛋、胡蘿蔔、鹽、水
做法：
1、胡蘿蔔去皮擦絲，秋葵洗凈焯水，焯水之後切段。
2、把麵粉和鹽混合，打2個雞蛋調勻，在中麵糊中加入適量的水，加入胡蘿蔔絲和黃秋葵，攪拌均勻。
3、平底鍋刷油，放1勺麵糊，攤勻。
4、小火慢煎，煎至一面金黃翻面，兩面金黃即可。
炭烤五花肉
做法：1、取精五花肉治凈納盆，加叉燒醬、蒜蓉辣椒醬、薑片、蔥段、蒜片、常用香料、干辣椒節、花椒、生抽和番茄醬等拌勻後，腌味12小時；
2、等到取出來晾乾表面水分，放烤箱裡烤半小時使其熟，取出來切成厚片裝盤即可。
炒豬皮
食材：豬皮、芹菜、青蒜、辣椒、薑片、料酒、辣椒醬、陳醋、食鹽、胡椒粉、雞精、花椒粉、熟芝麻
做法：
1、豬皮處理乾淨，冷水下鍋，加胡椒粉、生薑片大火煮出白沫，肉皮微卷，撈起放涼水中過涼；
2、芹菜、辣椒洗凈後均切成細絲，姜去皮切片、青蒜擇洗乾淨，切段；豬肉皮切成絲；
3、鍋置於火上，加植物油燒熱，下入薑片、青蒜段煸炒出香味。放入豬肉皮翻炒片刻，加辣椒醬、料酒續炒；
4、再把芹菜絲、辣椒絲炒至斷生;加食鹽、胡椒粉、花椒粉、雞精調味，烹少許陳醋，撒上熟芝麻即可出鍋。
西蘭花炒豬肚
食材：西蘭花、胡蘿蔔、豬肚、鹽、料酒、蒜、姜
做法：
1、準備好熟豬肚，西蘭花掰成小朵，胡蘿蔔切片，姜和蒜切片。
2、炒鍋中倒入適量植物油，燒熱，下入姜和蒜炒香。
3、下入豬肚，倒入少許料酒翻炒一下，然後再將胡蘿蔔和西蘭花一起倒入炒鍋中，炒均勻。
4、加入適量清水，蓋上蓋子稍燜一會兒，最後加鹽調味即可。
蓮子去火湯
做法1、準備好所需食材，蓮子我用的是新鮮蓮子，如果是干蓮子，要提前泡2小時。
2、苦瓜掏去籽後，切成稍微厚一點的圈。
3、排骨放入冷水鍋煮開後，撈出浮沫。
4、完全沒有浮沫的時候撈出，用熱水清洗一下。
5、鍋底鋪上蔥、薑片，然後放入排骨、沒過排骨的水，水高出排骨2毫升，開小火慢燉40分鐘。
6、湯發白，放入苦瓜和蓮子，繼續小火慢燜15分鐘。
7、加入鹽再燉3分鐘，關火。
金針菇白菜卷
做法：1、胡蘿蔔去皮後洗凈，切絲備用，儘量切細點；
2、大白菜葉子去根部，留前面軟軟的葉子部分，掰成一片片菜葉洗凈了，和整簇金針菇一起用開水煮一會至軟；
3、金針菇煮好後再來切去根部，這樣出來的金針菇是非常整齊的，而不是從鍋中撈出的亂七八糟的一大坨；
4、取一片葉子攤平，中間包少許胡蘿蔔絲和金針菇，兩面葉子對摺蓋上，最後捲起來，就成了一個白菜卷；
5、所有都卷好，放入蒸鍋。上汽後，大火蒸8分鐘即關火；
6、蒸好的菜卷根據自己口味加一些料汁，鍋里用1茶匙澱粉和大半碗水，蚝油、生抽和老抽調勻，倒入鍋內煮成濃稠的芡汁；
7、將料汁淋在蒸好的白菜卷上即可食用。
蒜椒醬炒蝦仁
食材：蝦仁200克，青椒100克，紅椒100克，黃瓜100克，蒜椒醬40克，鹽，蛋清8克，澱粉2克，料酒10克，醋5克，生抽5克，糖30克，蔥薑末各5克
做法：
1、蝦仁洗乾淨，從中間切開去掉蝦線，放入鹽1克、料酒3克，蛋清、澱粉抓勻備用；
2、青椒、紅椒、黃瓜洗乾淨，切成菱形片備用；
3、鍋上火倒入清水燒開，下入青紅椒片汆水撈出過涼水備用；
4、鍋再次上火，倒入色拉油燒五成熱，滑蝦仁致變色撈起控油；鍋留底油，下入蔥、姜、刀切蒜椒醬爆炒出香味，入料酒、鹽、醋、糖、生抽待汁爆起，倒入蝦仁、青紅椒片、黃瓜片炒勻，裝盤即可。
絲瓜炒蝦仁
材料：鮮蝦300g、絲瓜1根、蒜米3粒、料酒一湯匙、食鹽一湯匙
做法：1、把絲瓜刮皮後切成滾刀狀，放置在碗里用淡鹽水浸泡待用；
2、把蒜米去皮後切碎，把蝦去頭去蝦線去殼後用澱粉腌制待用，這樣好讓蝦肉更加的鮮嫩；
3、在鍋里倒入適量油，開小火燒熱後把蝦肉倒進去，放一湯匙料酒去腥味，然後炒至蝦肉變色，然後撈出備用；
4、余油可以繼續使用，把蒜米倒進去爆香，然後把絲瓜倒進去一起翻炒出汁；接著把蝦肉也倒進去一起小火慢慢燒煮，讓絲瓜的香甜和蝦肉的鮮甜充分的融合；放入一小勺食鹽調味，翻炒均勻即可出鍋。
潮州小炒皇
材料：豬肉，鮮魷魚，海蜇皮，綠豆芽，冬筍絲，韭黃，青紅椒，雞蛋，鹽，蚝油，糖，生粉
做法
1、主要原材料：其實魷魚用不了多少，可是人家就一個一個的賣，沒辦法！海蜇皮一點就夠，這道菜裡邊的主要原材料其實差不多，都是是每樣一點就可以拼成一個菜了。
2、鮮魷魚需要把外皮撕下來，不然吃的時候口感是韌的，海蜇稍微切粗一點，一過水就縮了。
3、三樣葷的切成粗細一樣的絲，肉絲用澱粉蛋清漿一下，肉要干稍微打點水。
4、青紅椒切絲，豆芽去兩頭，冬筍切絲，韭黃切段，這幾樣長短都要一樣。
5、把素菜焯一下，等水開了放進去有二十秒就可以出來了，不用等水開，不然都爛了。然後再把三樣兒葷的焯一下，如果要求效果好的話肉絲最好滑油。
6、用鹽、耗油、糖、澱粉調一個汁，糖放一點就成，這個菜是咸鮮味兒的。
7、坐鍋放少許油，下幾個小蔥段和一點蒜茸爆香，然後下所有原料（把水多攪一下，不然炒出來水氣太大，不香）
8、火一直開最大，炒幾下就放調好的汁，最快速度炒勻出鍋就可以了
醬雞胗
材料：雞蛋800g 八角2個 花椒3g 茴香6g 桂皮2g 香葉4片 冰糖40g 老抽10g 生抽15g 鹽少量 干紅椒2個 料酒20ml
做法：
1、燒開水，雞胗綽水，撈出備用
2、鍋內放入少許油，放入乾料，過油出香味
3、然後放入老抽，生抽。入開水煮沸騰，放入冰糖，料酒。放入雞蛋
4、大火煮開以後再小火燜煮。水慢慢蒸發，看看雞毛的軟爛程度
5、剩下不多湯汁的時候開始大火收汁，不用收的太干，即可出鍋。喜歡味兒重可以加點鹽再收汁。即可出鍋
紅燒臘魚
食材：臘魚、姜、花椒粒、香蔥、草果、冰糖、料酒、老抽、生抽
做法：
1、把臘魚洗凈泡6小時，再洗凈，切塊；
2、蔥姜洗凈切末，干辣椒切碎；
3、熱鍋涼油，下花椒粒、干辣椒、蔥姜炒出香味，加臘魚塊翻炒均勻；
4、加料酒，老抽、生抽翻炒均勻，加水、冰糖、草果大火燒開，加蓋轉小火燒30分鐘，燒到湯汁濃稠入味即可。
肉絲炒胡蘿蔔
原 料：瘦豬肉５０克，胡蘿蔔２００克，香菜２克，炒菜用油５０克，滑肉用油５００克（約耗３０克），香油３克，醬油５克，料酒２克，醋５克，味精１克，精鹽３克，水澱粉１０克。
做 法：
將胡蘿蔔洗凈，切成細絲；香菜洗凈，切段待用。
將瘦豬肉切成細絲，放入盆內，加入水澱粉１０克、精鹽１克上漿，用熱鍋溫油滑開撈出。
將炒菜油放入鍋內，然後下入蔥、薑末熗鍋，投入胡蘿蔔絲煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、醋、料酒，炒熟後加入味精、香油、香菜，攪勻出鍋即成。
肉絲炒海帶
原 料：肥瘦豬肉５０克，水發海帶２００克，炒菜油５０克，醬油１０克，精鹽３克，白糖２克，蔥、薑末各１克，水澱粉１５克。
做 法： 將海帶洗凈，切成細絲，放入鍋中蒸１５分鐘，視海帶軟爛後，取出待用。
將肥瘦適度的豬肉用清水洗凈，切成肉絲。
將油放入鍋內，熱後下入肉絲，用猛火煸炒１～２分鐘，加入蔥薑末、醬油攪拌均勻，投入海帶絲、清水（以漫過海帶為度）、精鹽，再以急火炒１～２分鐘，勾芡出鍋即成。
肉絲炒芹菜
原 料：瘦豬肉５０克，凈芹菜２００克炒菜用油５０克，滑肉用油５００克（耗３０克），醬油１０克，精鹽５克，味精３克，水澱粉１０克，蔥、薑末少許。
做 法：
將芹菜擇洗乾淨，切成細絲；
瘦豬肉洗凈，切成細絲，放入盆內，加入水澱粉１０克、精鹽２克上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。
將炒菜油放入鍋內，然後下入蔥薑末熗鍋，投入芹菜煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、味精炒勻出鍋即成。
肉絲炒青椒
原 料：瘦豬肉５０克，青椒２５０克，炒菜用油５０克，滑肉用油５００克（約耗３０克），香油３克，醬油１０克，精鹽５克，水澱粉１００克，蔥、薑絲各２克。
做 法：
將青椒擇洗乾淨，切成４厘米長的絲；瘦豬肉洗凈，切成４厘米長帘子棍粗細的絲，放入盆內，加入１０克水澱粉、２克精鹽上漿，用熱鍋溫油滑散撈出待用。
將炒菜油放入鍋內，熱鍋下入蔥薑絲熗鍋，投入青椒絲煸炒斷生，放入肉絲攪拌勻，加入醬油、精鹽、水少許，開後勾芡，淋入香油出鍋即成。
肉絲炒萵筍
原 料：瘦豬肉５０克，凈萵筍２００克，花生油５０克，滑肉用油５００克，（約耗３０克）醬油５克，精鹽５克，味精２克，水澱粉１０克，蔥、薑末少許。
做 法：
將萵筍擇去葉、削去皮，洗凈切成細絲；
瘦豬肉洗凈，切成細絲，放入盆內，加入水澱粉１０克、精鹽２克上漿，用熱鍋溫油滑散撈出。
將炒菜用油放入鍋內，熱鍋下入蔥薑末熗鍋，投入萵筍煸炒斷生，加入肉絲攪拌均勻，再加入醬油、精鹽、水少許，開後勾芡，放入味精攪勻即成。
肉絲拌芹菜
原 料：瘦肉５０克。芹菜１５０克，香油５克，味精１克，精鹽３克。做 法：
將芹菜去掉葉、根，洗凈，剖開切成「帘子棍」粗細的絲，用開水焯一下撈出，用涼水過涼，控凈水分。
瘦肉切成６厘米長的絲，用開水燙一下撈出。
將芹菜、肉絲同放一盤內，加入香油、味精、精鹽拌勻即成。
蓑衣黃瓜
材 料：黃瓜一根，嫩薑一塊，干紅辣椒、生抽、米醋鹽、果蔬粉適量
步 驟：1、黃瓜洗凈擦乾，墊一個筷子在底部
2、用刀切均勻薄片，切到筷子就可以，留四分之一不切，切完一趟，180度翻轉，把下面沒切到那面放到上面，繼續墊上筷子切一趟就好了，切好的黃瓜放入容器中撒少許鹽腌制20分鐘，脫掉的水倒去不要。
3、鍋內放適量的油，燒熱了離火，冷卻到七八成把嫩薑末和干紅辣椒放進去，備用
4、找一個容器，倒入兩湯匙生抽，醋，少許果蔬粉，適量涼白開調勻即可，
5、把剛才腌制好的黃瓜放進去再次腌制一會就可以啦！
臘肉萵筍
材料：臘肉100克、萵筍半根、干辣椒10個、姜3片、蒜1根、植物油10克、食鹽半茶匙
做法
1. 臘肉刮掉髒污用溫水清洗乾淨，上籠屜蒸15分鐘，晾涼後切成薄片
2. 萵苣打掉皮洗凈切片，撒入精鹽腌漬10分鐘，紅尖椒擇洗乾淨後切成長段，生薑切片，蒜切段
3. 鍋里倒入油，放入紅椒、生薑，大火爆香
4. 倒入切好的臘肉片和蒜，大火翻炒至臘肉微捲曲、油脂部分透明
5.萵苣瀝出腌漬出來的水分後倒入鍋里，大火翻炒入味即可
水煮牛肉
食材：牛裡脊500g、豆芽100g、粉條1把、干辣椒8個、姜1塊、蔥1段、八角1個、鹽2茶匙、胡椒粉1茶匙、蚝油1湯匙、蛋清1個、澱粉1湯匙、高湯2碗、辣椒粉1茶匙、花椒粉1/2茶匙、芝麻1茶匙
做法：
1)準備原料。辣椒切絲泡水瀝干備用。姜切片，蔥切段，八角掰碎。
2)新鮮牛裡脊冷凍2小時後切薄片，要可勁的薄。
3)切好的片靜置片刻解凍後，加入鹽1茶匙，蚝油1湯匙，胡椒粉1茶匙，蛋清1個抓拌均勻。腌漬10分鐘。再拌入干澱粉使勁攪拌後靜置10分鐘。
4)鍋里放油，煸炒蔥姜八角。出香味。蔥姜變微焦黃。
5)倒入豆芽煸炒片刻。6)放入高湯，兌開水，用盛水煮肉的容器量滿。
7)豆芽煮開後放入粉絲，粉絲8成軟即可撈出裝盆。
8)鍋繼續燒沸騰，牛肉片全部下入用筷子左右翻炒散，不可畫圈。離火燜到牛肉全白沒有紅色。
9)撈出來放在豆芽上。
10)湯要經過濾網過濾一下倒入牛肉盆中。重新起鍋，冷油下辣椒絲。辣椒絲變微黃出香味撈出放在牛肉上。
11)牛肉上撒辣椒粉，花椒粉，芝麻後，鍋里的油燒到冒青煙，潑在上面即可。
12)能接受香菜蒜苗的，撒上一點，色香味俱全啊！