這種蕎面粑粑帶著「山裡的原味」大部分昆明人都沒吃過

2019-11-01     微動雲南

打黑村位於昆明市晉寧區夕陽彝族鄉東南部,海拔約2000米,青山環抱、綠意盎然。是昆明彝族傳統民居保存較完整的村落之一,居住環境質量較佳,山林、農田占絕大多數比例,周邊自然環境良好。

村裡的彝族同胞家家會做當地人稱之為「山貓貓安德尼尼」的蕎面粑粑,「山貓貓」譯意「山裡的原味」,「安德」是彝語中「粑粑」的意思。在打黑村,「安德」粑粑只有到中秋節才做,至今已有數百年歷史。2018年,「安德」粑粑成為晉寧區級非物質文化遺產。







剛出爐的「安德」粑粑混合著炭火烘烤的焦香和濃濃的蕎香味,色澤金黃、口味香醇,讓人回味。

來源:彩龍社區@薛子風

文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/7XsRhm8BMH2_cNUgEnYs.html