孩子愛吃的黃燜雞，教你在家輕鬆做，湯鮮肉嫩，好吃又實惠。
【家常黃燜雞】用料：菜場買的母雞半隻，鮮香菇8個，青椒1個，紅椒1個，生抽，老抽，蚝油，蔥，姜，蒜，胡椒粉，鹽，冰糖，食用油。
做法：香菇切成小塊，青椒紅椒切小塊，蔥姜蒜切碎。
買回來的雞斬成小塊，放入清水先浸泡20分鐘左右，去血水。然後冷水放入鍋中，加入幾片生薑。煮開後就會起浮沫，撇去浮沫，煮3左右，撈出沖洗趕緊，瀝干水分待用。
另起鍋，倒入少許油，放入適量冰糖，小火熬煮至冰糖融化呈焦黃色。
然後倒入雞塊，翻炒至雞塊都裹上糖色，再加入蔥姜蒜，翻炒出香味。（喜歡吃辣的可以再加干辣椒進去）
接著加入2勺生抽，1勺老抽，1勺蚝油，適量溫水，水量差不多沒到雞肉的位置，大火煮開。
煮開後加入香菇，蓋上鍋蓋，小火燜煮20分鐘。20分鐘後雞肉已經很酥，加入青椒紅椒翻炒均勻，調大火把湯汁收小一點，撒點胡椒粉，出鍋裝盤即可。（湯汁不要收太干，留點湯汁味道更好，湯汁也可以拌飯吃，特別鮮）