導語：一提到豬肚想必大家非常的熟悉，所謂的豬肚其實就是豬的胃部器官，豬肚平時受到了很多人的喜歡，豬肚不僅具有食用價值，還具有藥用價值。
豬肚中有非常豐富的鈣，鉀，鈉鎂等微量元素，豬肚裡的維生素，蛋白質，脂肪可用於治療人體脾胃虛弱導致的大便鬆散腹瀉等問題。
《本草綱目》當中記載「豬肚是補脾的重要產品，脾胃補，中氣益，利自止。……補脾胃，精血自生，虛勞自愈。」
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俗話說「一個豬肚十副藥」？常吃豬肚有哪些好處？
雖然豬肚是一種常見的食材，但豬肚的營養價值非常的高，其中有大量的脂肪，蛋白質維生素a維生素E以及鐵，鎂，鈉，鉀，鈣等營養素。
豬肚中的這些營養素很容易被身體所吸收，可以迅速補充身體所需要的各種營養素，提高身體免疫力以及幫助治療疾病。
《本草經》記載，豬肚味甘溫，具有溫腸胃、祛寒除濕的功效，此外豬肚還被認為是一種非常常見的中藥。
特別是對於存在虛勞贏瘦、脾虛食少問題的人，具有非常不錯的治療以及改善效果，所以具有「一個豬肚十副藥」的說法。
現在對豬肚的研究表示豬肚可以增強脾胃，從中醫食療的角度進行分析，豬肚本質上是甜而溫的，併入脾胃經，對於脾虛消化不良和食慾差的人來說，適當吃豬肚能夠增強脾胃，改善消化。
其次豬肚可以彌補不足，對存在瘦弱，四肢無力，菜色蒼白的人來說，適當吃豬肚可以彌補不足。
但是在這裡也要提醒大家，豬肚豬有豐富的脂肪和蛋白質吃太多，很容易出現高血脂或脂肪肝的風險。
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3類人要捨得吃
第一：適合疲勞虛弱、脾胃虛弱、食欲不振、腹瀉的人群，
第二：豬肚可以補氣解渴，改善腹瀉和小痢疾，對氣血不足和氣虛的人有很好的補益作用。
第三：吃豬肚可以健胃、補血、補鋅，對於體弱、術後患者和孕婦來說，它是一種很好的營養食品療法。
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4種美味營養的豬肚湯
1、胡椒豬肚湯
配料：白鬍椒、豬肚、鹽、米酒、枸杞、香菜。
操作方法：將豬肚洗乾淨，然後並切片這樣煮湯，會更加美味，將水倒入砂鍋之中，加入米酒以及豬肚，利用大火煮沸，加入白鬍椒燉豬肚，加入枸杞以及食鹽調味兒，煮沸幾分鐘撒上香菜即可飲用。
2、花生豬肚湯
配料：豬肚、花生、胡椒、腐竹、鹽、蔥、大蒜、姜、油等。
操作方法：將豬骨洗凈，然後用水燙一下撈出，然後再用小刀刮一下豬肚。
花生可以提前放在水中，煮沸去除花生的澀味，用刀背打散胡椒，然後在湯鍋里放些水，加入花生，豬肚和胡椒，蓋上鍋蓋。
然後將腐竹可以泡到食用的程度疏堵，煮一個小時左右瀝干水分，放入鍋中間，回到鍋中繼續煮湯，加入浸泡過的腐竹，繼續烹飪加入鹽調味，這樣就能做一鍋美味的花生豬肚湯了。
3、銀杏豬肚湯
配料：銀杏、豬肚、黑胡椒、水。
操作方法：將洗乾淨的豬肚和銀杏放入鍋中，然後倒入適量的水，加入適量的黑胡椒，蓋上鍋蓋，大火煮沸，然後持續5分鐘後關火，將整鍋湯放入燉鍋中，大約燉一小時加入適量雞粉攪拌均勻就可以食用了。
4、蓮子豬肚湯
配料：豬肚、蓮子、少許花生油、鹽、薑絲、雞精。
操作方法：將豬的屋洗乾淨，將切成絲蓮子煮熟，放入洗乾淨的豬肚內，用線縫好，開口放入鍋中蒸熟，取出冷卻，將豬肚切成塊，用花生油薑絲炒熟，加入鹽和味精調味。
豬肚性溫非常適合冬天怕冷，特別是身體虛弱產後婦女以及脾胃虛弱和營養不良的兒童，是非常不錯的食材，也可以用於脾胃虛寒，胃潰瘍以及十二指潰瘍的人群。