追溯體系建設是採集記錄產品生產、流通、消費等環節信息，實現來源可查、去向可追、責任可究，強化全過程質量安全管理與風險控制的有效措施。同時，在數字化、智能化浪潮席捲的當下，傳統酒行業正發生著從製造到「智造」的顛覆性變革，數智化轉型升級成為包括酒類行業在內各行各業發展的普遍共識和必由之路。
當追溯體系遇到酒產品，究竟能碰撞出怎樣的火花？又將如何助力酒企實現數智化轉型升級？
2022年7月29日，7位優秀的酒企高管，行業專家齊聚線上直播間，以「追溯生態體系助力酒企數智化轉型」為主題展開了一場熱烈的「雲端對話」。本次對話沙龍由北京愛創科技股份有限公司、騰訊安全聯合中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會共同主辦，中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會副秘書長趙紅梅、騰訊安全生態建設中心戰略BD錢朱建共同主持，吸引了超過1000人次的在線觀看。
會上，五糧液創新設計中心主管級數字防偽工程師歐翼、衡水老白乾酒業股份有限公司副總經理鄭寶洪、信息中心主任褚根水、天津王朝酒業銷售有限公司市場部部長李晨、中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會專家委員、北京物資學院物流學院質量管理工程專業王國義教授、北京愛創科技股份有限公司產品總監王喆、騰訊安全流量風控和小程序安全資深產品專家王雷雷等7位行業專家同台探討，深度透視白酒追溯體系建設現狀、應用前景和痛難點，縱論追溯體系賦能酒企降本增效及數智營銷的數智化發展路徑，領域交叉、火花碰撞、乾貨滿滿，為線上觀眾們貢獻了一場精彩絕倫的「追溯智慧盛宴」。
沙龍伊始，王國義教授首先對白酒行業追溯體系的建設歷程、建設現狀進行了回溯和介紹。他指出，無論是從企業參與度，還是應用效果來看，白酒行業都是整個食品工業領域中追溯體系建設較為廣泛和成功的。不過，成功的背後也不乏隱憂。必須看到過去長期以來存在的標準不統一、鏈條打不通、跨區追溯信息不兼容等現實問題，一定程度上造成了追溯體系建設和上下游、區域間信息協同的低效率和低質量，因而也影響了追溯體系的進一步數智化應用。
王教授認為，將於10月1日起正式實施的《白酒質量安全追溯體系規範》（QB/T 5711-2022）行業標準是一份具有劃時代意義的標準，讓白酒行業追溯體系建設實現了有標可依，將極大促進全產業鏈溯源管控、供應鏈精細化管理和高效協同的白酒追溯生態體系的真正建成。
沿著這一話題，趙紅梅副秘書長也特別補充道：「中國副食流通協會食品安全與信息追溯分會作為多年來持續深耕食品追溯領域的專業性協會和高端智庫，從2013年至今，協會先後牽頭、立項並發布了多項相關的標準，譬如由五糧液、茅台、瀘州老窖、張裕、古貝春、酒仙網等參與制定的《酒類商品物流信息追溯管理要求》以及《追溯對象編碼規範》等，致力於促進酒類產品追溯體系的高質量創新發展。」
作為白酒行業追溯體系建設的標杆企業之一，歐翼工程師重點分享了五糧液在追溯體系的數智化應用方面的探索實踐經驗。五糧液的數智化應用最早可以追溯至2003年，從最初通過序列號、批次號、物流碼、防偽電碼等數碼技術進行倉儲物流、防偽打假方面的應用，經過20年五糧液已經摸索建立了一套基於一物一碼的智慧包裝體系。其區別於傳統的一瓶一碼，而是儘可能地在重要的包裝材料上加上唯一碼，多碼關聯，實現了所有包裝零部件的互聯互通，不僅真正做到了從農田到酒桌，從一粒糧食到一滴白酒的全生命鏈條可追溯，更帶來了面向消費者的數智化營銷、面向分銷商的數智化管理以及面向執法人員的數智化稽查監管等多樣化數智應用，同時通過數據反哺業務，幫助廠家更好地實現動態調配和制定生產計劃。
作為深耕一物一碼追溯領域已逾18年，服務5000+客戶的技術企業代表，愛創科技王喆總監在高度讚揚五糧液產品追溯體系建設應用成就的同時，也從一物一碼技術的底層邏輯出發對追溯生態體系所能達到的應用深度和廣度進行了進一步暢想，並介紹了一物一碼在渠道終端管控和動銷、消費者觸達方面的更多應用場景。
他表示，數據是數字化的核心元素，追溯生態體系通過賦予商品唯一碼，能夠採集產品全生命周期真實、追溯可驗證的高質量業務數據，而依託於這一堅實的數字底座，追溯體系能夠釋放最大數據價值，賦能全產業鏈各個環節，幫助企業實現全供應鏈精益管理和精準營銷，助力品牌打造增長數智引擎。
在暢想追溯體系的數智化前景之餘，嘉賓們也深感追溯體系建設和應用推行的不易，這一點褚根水主任和李晨部長尤其深有體會。
同是白酒行業的佼佼者和較為完善的白酒追溯體系建設參與者，褚主任在對話中重點分享了衡水老白乾在建設過程中所遇到的企業內部管理信息化以及終端參與度和信息真實性等方面的種種挑戰，同時，也以其多年的實踐經驗總結出追溯體系建設取得成功的三要素：一把手重視、選擇好的合作商以及技術體系跟業務高度融合。
李晨部長也表示全面推行追溯體系並非易事。作為中國葡萄酒行業知名品牌，王朝酒業近幾年也一直積極探索葡萄酒追溯體系建設及其在數智營銷方面的應用，並通過一物一碼的賦能切實提升了品牌銷量。然而，不論是前期成本投入、消費者認可，抑或是各環節可操作性、渠道終端的宣傳和普及問題都對追溯體系的真正落地有著不同程度的影響。李部長也期待能夠與協會、技術企業進行更多交流探討，針對有關痛點獲得更先進的解決方案。
而圍繞眾多酒企都十分頭疼羊毛黨風控、黑灰產打擊和小程序安全防護等問題，騰訊安全流量風控和小程序安全資深產品專家王雷雷以騰訊安全二十多年的黑灰產對抗經驗為基礎，貢獻了一道獨特的「騰訊智慧方案」。他表示，騰訊安全不僅能對企業數字營銷活動過程的羊毛黨風險做到實時風控，同時針對當前越來越多出現的小程序或App的安全問題，也能夠通過風險預警，提升安全防護等級等措施，幫助企業不斷提升安全防護能力，避免小程序防護不當造成的信息泄露等問題。
最後，嘉賓們還針對疫情常態化下，追溯體系如何賦能酒企降本增效和數智營銷，如何打造「以用戶為中心，以數據為驅動」的數智化運營模式等問題展開了熱烈討論，並回答了線上觀眾的有關提問。各位嘉賓們的真知灼見使得本次活動獲得了非凡成功，對追溯體系建設和應用賦能的深入思考更引發了大家的一致共鳴。
一場有關追溯生態體系賦能酒企數智化轉型的高峰對話已落幕，但我們有理由相信，伴隨信息化追溯體系在白酒行業的不斷推進，一個更加美好的數智未來就在不遠的前方。作為長期戰略合作夥伴，愛創科技與騰訊安全一同攜手，始終致力於為廣大酒企提供國際領先的一物一碼全鏈路數字化解決方案，打造看得見的信任與安全，助力酒企數智化轉型升級！