番茄最近聽聞，
老城區一家不起眼的小店裡，
竟然藏了一個五星級大廚！？
饒了一大圈之後，
終於被番茄找到了…
01
「老城區的新面孔 」
這家不起眼的小店就在新門街附近，番茄剛到店的時候，老闆正在製作著粿條。
從磨米漿到最後的切粿條、炒粿條，每一個步驟都有條不紊地進行著。
剛弄好的粿條還散發著熱氣，番茄按著自己的喜好點了幾樣菜，隨著粿條顏色的變換，米香味瞬間又濃郁了好多…
02
「 意想不到的潮汕味道 」
牛肉炒粿條
牛肉炒粿條是番茄的最愛，炒之前會先加一勺沙茶醬，小火慢炒，粿條的香味和沙茶醬的咸香逐漸融合。
剛炒好的粿條是最香的，趁著熱氣淋上沙茶醬，簡直是畫龍點睛之筆。
用力攪拌一番，再一口夾起吃下，飽滿的口感瞬間在味蕾中爆發！
牛雜粿條湯
熬了24小時的牛骨湯，滿是鮮甜。吃前先呷一口湯，濃郁的口感被激發，令人回味。
湯里的牛肉餅、牛肉丸都是老闆從家鄉帶來的，牛筋、牛肉也是當天菜市場現買的，每一樣食材都新鮮無比。
湯裡面加了超多牛雜，粿條的米香加上牛肉湯的肉香，牛雜的口感似乎也更上了一層樓。
腸粉
與粿條相比，腸粉比較平平無奇，但是贏在食材全部都是自己手工做的。
剛煮好的腸粉還冒著熱氣，一定要趁熱吃一下，不然涼了的腸粉口感一下就變了！
03
「 一個80後的創業夢 」
老闆叫小沈，16歲的時候，從老家出來，到各個酒店學習廚藝。經歷了十年的摸爬滾打，終於做到溫州某酒店的燕鮑翅總廚，也算是略有成績。
只不過做了那麼久，終究是在為別人打工。內心依舊熱血的小沈，最終還是決定辭掉總廚的工作，開始自己的創業生涯。
開店後的小沈，從每天早上七點忙到凌晨，一天只睡了五六個小時。當我們問小沈這樣的強度會不會累時，小沈靜靜思考了一番，最後撓了撓頭笑著對我們說：「為自己打工一點都不累！」
是啊，能夠自由自在地做自己喜歡的事情，並且有足夠的時間去做好，使其成為自己生命中引以為豪的東西。這，怎麼會累呢？
小沈廣東牛肉粿條面
人均 ：15元
營業時間 ：7:00-凌晨00:00
店鋪地址 ：鯉城區新門街254號
編輯 | 滾滾
攝影 | 寶寶 滾滾 歪歪
泉州這對夫妻開的燒烤店，居然火了6年！
文章來源: https://twgreatdaily.com/zh-tw/7-WRwHMBd8y1i3sJAhnx.html