現在正是豌豆大量上市的時候，價格也很「美麗」。今天在菜市場看到有賣豌豆的，很新鮮，就買了一大袋子，吃不完的就把它保存起來，以後隨吃隨取，非常的方便。豌豆好吃又有營養，炒菜或者蒸飯的時候都能搭配上一些，不但菜色會更加好看，口感和營養也會更豐富。所以我喜歡趁新鮮、便宜的時候多買一些，這樣就不怕漲價，買不到新鮮的豌豆了。
豌豆如果保存方法正確的話，吃上一年是完全沒有問題的，而且非常的新鮮，大家完全不用擔心。有人保存豌豆的時候，把豌豆剝皮之後就直接放冰箱了，這樣的做法其實是不對的。剛摘下來的豌豆還是有生命的，一些氧化酶還有活力，可以破壞豌豆中的蛋白質維生素等營養成分。在冰凍的條件下，隨著破壞的速度會慢一些，但不會停止。隨著儲存時間的增長，營養損失的會越來越多，口感也會變差。
那豌豆應該如何正確保存呢？接下來就把豌豆的正確保存方法分享給大家，一起來看一下吧。豌豆吃不完別直接放冰箱，學會這樣保存，吃上一年都不壞，很新鮮。
1、帶殼豌豆
如果量不多，而且會儘快吃掉的話，我們可以直接帶殼保存。挑揀出不好的豌豆不要，然後將豌豆裝到保鮮袋裡，擠出袋子裡面的空氣，將袋口紮緊，放冰箱冷藏可以保存一周。記住一定不要洗，要保證豌豆新鮮，表面一定不能沾水。
2、去皮豌豆
將豌豆粒全部剝出來，鍋中燒開適量的水，水裡加上一勺食鹽攪拌均勻，水開下入豌豆粒，焯一下水，煮3分鐘左右，煮至豌豆粒全部漂浮起來就可以撈出來了，放到涼水裡過一下涼，避免豌豆變色發黃，然後撈出控干水分，然後分裝到保鮮袋裡，最好一個袋子裝一次的量，排出袋子裡面的空氣，封口，放到冰箱冷凍保存就可以了。加入食鹽可以保持豌豆顏色翠綠，減少營養流失。加熱可以破壞豌豆中的氧化酶，這樣保存就不會破壞豌豆的營養和口感了，放上一年還是很新鮮。
大家也可以趁現在豌豆便宜多買上一點，這樣保存起來，可以吃一年，經濟實用，喜歡的話趕快試試吧。