麵包作為出現在我們日常飲食中越來越多的食物，被很多人喜歡。坦言我就是一個麵包控，對任何麵包的誘惑都不能抵擋，每次路過麵包房，看到那些漂亮的麵包，那誘人的顏色，那香氣撲鼻的味道，讓我總是忍不住買幾個解饞。
麵包的種類有很多，口味也很多。日常我們食用較多的麵包多為吐司、全麥麵包或者其他加餡麵包。
吐司麵包口感暄軟，有一種絲絲的香甜，是常見的麵包之一，一般作為早餐食用比較多，可以加上肉類、蛋類或者蔬菜做成三明治，味道非常的美味。
除了吐司，現在越來越多人更多的選擇全麥麵包。全麥麵包保留了小麥麩皮所含的豐富的粗纖維、蛋白質以及其他微量元素，它的顏色為淡淡的褐色，還有濃濃的麥香，有助於減肥，降低血糖等。
現在大街小巷的烘焙店真是多之又多，麵包的種類也非常的豐富，只要想吃基本都可以買到，一般喜歡甜品的多為女孩子，但是長期食用麵包房買來的麵包，並不是個好選擇。
所以近幾年以家庭烘焙的人越來越多，自己製作沒有任何添加劑，食用健康又安全，而且口味可以根據自己的喜好選擇就可以。
來分享一款非常美味，但又比較簡單的麵包椰蓉麵包。
烘烤溫度：上下火180度，烤箱中層，烤18分鐘即可。
模具：烤盤一個。
分量：3個。
儲存時間：裝入食品袋中入冰箱冷藏3天左右，建議儘快食用完。
主料：高筋麵粉250克
輔料：白糖40克、鹽2克、酵母粉4克、奶粉30克、水150克、黃油20克
餡料：椰蓉100克、白糖30克、黃油40克、雞蛋1個
表面：刷表面蛋液少許
第一步：將除黃油外的所有食材，按照先粉狀再液體的順序放入廚師機中，揉至麵筋形成。
第二步：將黃油投入到麵糰中，啟動二檔揉勻，然後轉三檔揉至擴展階段。
第三步：和好的麵糰蓋上保鮮膜發酵至兩倍大。用涼水和面，按照夏天的室內溫度，發酵至兩倍大需要40-50分鐘，也可以選擇使用烤箱發酵功能，時間會更快一些，約20分鐘左右即可。
如何判斷麵糰是不是發好了呢？很簡單用手指在麵糰上戳一個洞，如果麵糰不回縮，就說明麵糰發好了。
第四步：麵糰醒發好後，取出揉面排氣，揉面排氣的時候可以先把麵糰壓成厚餅，然後從前端向後摺疊著排氣，這樣氣體會很快被排除。排好氣的麵糰揉成長條，等分成9大小相等的劑子。
第五步：將每個劑子揉圓，蓋上保鮮膜鬆弛10分鐘。每個劑子重量約50克左右。
第六步：在醒面的空檔來做餡料，將黃油放進盆中隔熱水軟化，晾涼後將椰蓉倒入黃油中，加入糖和雞蛋攪拌均勻即可。
第七步：麵糰醒好後，取三個排氣揉勻，都擀成橢圓形的麵餅。
第八步：將椰蓉餡料均勻地鋪在一個麵餅上，然後取一張麵餅蓋在上面，然後再鋪一層椰蓉餡，將第三張麵餅蓋在上面。
第九步：用擀麵杖輕輕的擀一擀，將麵餅內的氣體排出，然後用刀子將麵餅分成三份，頂部不要切斷，接下來像編辮子一樣將三條麵餅辮起來就可以了。
第十步：將其他的麵糰都按照這種方式做成麻花形狀。
第十一步：做好的辮子麵包進行二次醒發至兩倍大，約需要時間的30-40分鐘，發酵好後再麵包的表面刷少許的蛋液。
第十二步：烤箱提前預熱，烤箱中層，上下火180度烤18分鐘即可。
烤好的麵包取出晾涼即可，這樣椰香濃郁，香軟可口的椰蓉麻花麵包就做好了，看起來很複雜的步驟，其實非常的簡單，總結說來，就是和面、醒面、分成大小相等的劑子、抹上餡料編個形狀，最多需要的是耐心，你喜歡這樣的麵包嗎？
小夥伴們你們都喜歡什麼口味的麵包呢？歡迎留言與我分享你的做法。
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