小張的岳父第1天來喝酒的時候，還以為山東人喝酒都不吃主食呢！但實際上在山東有個規矩，主食在酒桌上是最後上的，如果主家在喝酒的時候就把主食端上去，意思是催促客人快點喝，像是要趕人家走似的。

所以在山東人家喝酒做客的話，如果自己不能喝，一定要提前給主家說上主食，不然的話他會一直陪著你喝，而且他們的酒量都很大，知道你喝醉了，他還能繼續喝。

規矩二：先上涼菜再上熱菜

有南方的朋友來到山東喝酒，喝到一半的時候覺得自己差不多了，冒昧的問了一個問題，說，「是不是山東人的酒桌上沒有熱菜啊，只有涼菜？」這一下可把當地的朋友們樂壞了，說不是只有涼菜沒有熱菜，而是先上涼菜後上熱菜，如果等不到熱菜的話，說明這個人酒量還是真的一般，等不到熱菜上來就快要醉了。

山東的規矩，來了尊貴的客人，8個涼菜先上桌，這叫壓軸冷盤，然後再四葷四素熱菜緊跟著，這才是正席，海魚、海鴨、全家福，全都安排上，最後喝完酒再上餃子墊墊肚。

規矩三：主食是點綴

在山東喝酒，最主要的是喝的環節，吃主食只是點綴一下，最後基本上幾分鐘吃主食就結束了，而喝酒的環節至少要持續2~3小時，如果是碰上能喝的客人，持續的時間還要長，有的熱菜都吃涼了，再加熱一下接著喝。

在山東人的大席上，主食一般很少放饅頭，饅頭都是自己在家裡當主食吃的，來到酒宴之上，主食一般用水餃或者麵條。

小張的岳父就是因為不懂當地的規矩，在喝酒的過程中不知道要主食，所以小張以為岳父沒有喝夠，就一直陪他喝，直到岳父喝醉了才去臥室里休息。

最後導致岳父在他家待了5天，每天喝酒都喝醉，臨回家的時候，岳父說了一句，「山東人喝酒規矩太多了，一不小心忘了這些規矩，就導致自己喝大了，以後還真得了解一下。」

不管怎麼說，小張這個女婿還是很貼心的，也很懂得規矩，看來酒量也是不小的。

你平時有沒有去過山東做客呢？當地的朋友是不是這樣招待你的，你在放酒桌上的時候能夠撐到上熱菜還是上主食呢？如果能夠在山東人的酒桌上撐到上主食的話，那你的酒量可謂非常好了。