人的性格多數時候在大家面前會加以掩飾的，但在一些細節上會不經意的流露出來。通常在飯桌上會看到一個人的性格品質。
現在談一談在飯桌上吃魚我們怎麼觀察一些人的品質。在魚端上了桌子，看一個人第一筷子夾哪裡，基本上判斷出他的性格特點。
第一筷子夾魚眼睛
喜歡專門挑魚眼睛來吃，在我們的印象中，有一個「以形補形」的說法。意思是，你吃什麼就會補什麼，相當於吃魚眼睛就能補視力。
魚眼睛一般會被很多人忽視，但它周圍的肉質很鮮嫩，一般人看不上魚眼睛的，也就不會發現這點的美味。
如果對方第一筷子夾到魚眼睛上，側面說明他是一個注重養生，懂得保養的人。
第一筷子夾魚腩
如果一個人在魚剛上桌，就迫不及待地夾魚腩位置的人，會顯得有些自私自利。因為，魚腩位置是最少刺的地方，肉質鮮嫩，怕魚刺的人往往會只吃掉魚腩部位就完事，相當於把最方便，最安全的東西先據為己有，而不顧他人的感受。
通常我們吃飯時，禮貌上會讓對方先夾菜，還會把魚腩的位置放在對方的面前方便夾。就是把最好的東西呈現給對方，讓他先享受，這是一種餐桌的禮貌。
第一筷子就把魚腩夾走的人，多半都是自私自利的，不懂得謙卑、分享的人。
第一筷子夾魚柳
魚的背部就是魚柳的位置，這部分的肉也是鮮嫩多汁，無刺，正如魚柳所處的位置一樣。
第一筷子夾魚柳的人，也是比較低調謙卑，不爭不搶，卻能深諳其中道理的智慧人。往往沒人看上的東西，卻是一個大寶藏，第一筷子吃魚柳部位的人都是擁有獨立思考的能力。
第一筷子夾魚臉肉
魚臉肉隱藏得比較深，要是不是喜歡吃魚的人，一般都不會發現它的存在。而恰恰，這部位的肉卻是一塊口感超好的魚肉。由於魚需要動用兩腮呼吸，扇動兩腮時，經過長期的運動，魚臉肉就顯得結實有口感。
第一筷子吃魚臉肉的人，都是美食家，懂得哪些是寶貝，而且是一個頭腦聰明的人。
以上就是在飯桌上吃魚觀察人的品格的小方法，不求百分百準確，但求多一種方法了解一個人的特點品質。