要想雞蛋羹嫩滑可口，記得多加「這一步」，口感才像布丁一樣。雞蛋羹在生活當中是很多人都愛吃的一種雞蛋的做法，大家都覺得這個雞蛋做成雞蛋羹之後特別的好吃，可是如果我們的做法不正確的話，其實也是會影響到這個雞蛋羹的口感，尤其是要想雞蛋羹嫩滑可口，一定要記得多加這一步，口感才會像布丁一樣。
其實很多人都會認為這個雞蛋跟做法是非常簡單的，無非就是把這個雞蛋打散之後加入溫水攪拌均勻，然後上鍋蒸熟就可以了，可是有的人就發現自己蒸出來的雞蛋羹，要麼特別的硬，要麼就會出現蜂窩，怎麼吃都不像布丁一樣嫩滑，其實就是因為我們少了一個步驟。
那麼為了讓這個雞蛋羹吃起來就像布丁一樣嫩滑，我們首先要做的就是把這個雞蛋給打散，然後還要加入1.5倍的溫水，再一次的攪拌均勻，當我們把這個雞蛋液再一次攪拌均勻之後，就需要準備一個小篩子，把這個雞蛋液給過濾了。那麼雞蛋液過濾之後才會更加的細膩，而且還沒有了泡沫。
這個時候我們再把雞蛋液上鍋蒸，你就會發現蒸出來的雞蛋羹真的是特別的嫩滑，而且真的就像是布丁一樣，特別的好吃，所以說要想讓雞蛋羹的話可口的話，一定要記得多加這一個步驟，口感才會像布丁一樣。