這東西就是「高手大腸」。每天煎一盤，清腸、排毒、降脂、減肥。
我們南方有很多筍乾。昔日，每到雨季，小編和他的朋友們就背著籃子，上山采筍。每次他們背著籃子回來，就吃一些，剩下的就煮了，撕成碎片。切成薄片，然後在陽光下曬乾。乾燥後，放入塑料袋中，密封好，讓水分回潮（回潮很容易發霉）。如果你願意的話，你可以把它們拿出來煮。那時，小編和他的朋友們都非常苗條、健壯。
現在想吃筍乾就得買筍乾。每斤10元。泡完後可以吃三餐。可以筍乾炒肉、筍乾燉排骨、筍乾炒牛肉、小米干炒筍乾等，鮮嫩可口。 。筍乾不僅味道鮮美，而且營養豐富。多種維生素和胡蘿蔔素的含量是大白菜的兩倍以上。另外，竹筍的蛋白質優越，含有大量的植物纖維素，食用後可以清潔腸道。毒素垃圾清除，腸道乾淨，內臟凈化，減油、減脂、減肥。
【筍乾炒五花肉】
1、筍乾適量，洗凈切小段，五花肉切80克，大蒜2瓣搗碎，辣小米3粒切段。
2.將鍋燒熱，加入豬肉，立即攪拌。待香味散出，出少許油後，加入大蒜和小米，翻炒片刻。加入切碎的竹筍，用中火攪拌。
3、攪拌2分鐘，加入適量鹽和少許味精，攪拌均勻，起鍋裝盤。