私房爆款蛋糕！草莓奶酪小貝，入口即化太好吃
春天來了，就該吃些口感清新不膩的甜點，這款草莓奶酪小貝口感鬆軟，草莓奶酪味的夾餡奶香果香濃郁好吃很過癮哦！上架一盒6個真的不夠賣！不僅外表萌翻，口感也是超級棒！做法不難，有手就會，集美，快來試試吧！
這個蛋糕的夾餡是淡奶油+奶油奶酪的，吃起來的奶香更濃郁好吃，加了香甜的草莓粉口感更清新，適合春季。做成小小一顆，帶出去郊遊也很不錯哦，三口一個不hi弄髒手，也很方便攜帶，做法馬上送上，準備去郊遊的小夥伴一定要做來試一試啊！
【草莓奶酪小貝】
雞蛋4個，牛奶40克，玉米油40克，細砂糖65克，低筋粉50克，草莓粉5克，淡奶油100克，奶油奶酪60克，細砂糖15克
【製作步驟】
1，玉米油+牛奶乳化均勻，過篩入低筋粉拌勻。
2，雞蛋分離出蛋黃放入麵糊拌勻到絲帶狀，蛋清可以提前放入冰箱冷凍15分鐘到邊緣出現冰渣，這樣可以讓蛋白更穩定。
3，蛋清+細砂糖+幾滴檸檬汁攪打到出現短小尖角的狀態。
4，蛋白霜分2次和蛋黃糊混合均勻，手法要輕柔以免消泡哦。
5，把蛋糕糊倒入28*28的金盤裡，鋪平後震出氣泡。
6，烤箱提前預熱，我用的是長帝s1蒸汽風爐烤箱，放入的是中層，上下火150度烤20分鐘，轉上145度下150度再烤10分鐘出爐，其他烤箱的時間自己參考一下。
7，出爐後的蛋糕片放涼脫模，用圓形餅乾模具切成片，燒熱烙鐵後印在蛋糕面上。
8，軟化的奶油奶酪+細砂糖+草莓粉打發後分2次加入淡奶油打發。
把草莓奶酪擠在一片蛋糕片上，再蓋上有烙印的另一片蛋糕，輕壓一下，放入冰箱冷藏1小時即可享用。入口即化的蛋糕層+口感香甜絲滑的草莓奶酪夾餡，真的讓人吃不膩哦~明媚的春季吃些這樣的小甜點真的會讓心情飛起來，喜歡下午茶的集美真的不要錯過啦，做起來試試！記得交作業哦~