三根香蕉兩碗麵粉，做的麵包特鬆軟，無油少糖，烤一盤轉眼就光了

三根香蕉兩碗麵粉，做的麵包特鬆軟，無油少糖，烤一盤轉眼就光了

香蕉變黑別著急扔，加點麵粉拌一拌，做麵包，香甜又鬆軟，味道獨特

您家的香蕉變黑後還要嗎？別著急扔，一定要打開香蕉看一看，雖然是皮黑了，但只要裡面是完好的就沒關係，這種狀態的香蕉是熟透的香蕉，特別的甜 ，做甜品最棒了。我們可以用它做蛋糕，做鬆餅，做麥芬等等，今天我要與大家分享是用它做麵包。

麵粉您可以用麵包粉，還可以用全麥粉，香蕉大約可以占到麵粉一半的重量，所以做出的麵包香氣濃郁，還特別的鬆軟。聞著味道就能感受到熱帶果香的氣息，因為在麵包中還加入了牛奶，所以麵包中還帶有淡淡奶香。我還在裡面夾入了蔓越莓干，使麵包不僅有甜的味道，還有淡淡的酸，味道棒棒的，下面把做法分享給大家：

所用食材：

麵包粉310g 香蕉3根 (去皮後155g) 糖15克 酵母3克 牛奶100克 鹽1克 蔓越莓 即食燕麥適量

具體做法：

1將香蕉去皮後放入盆中，然後加入麵包粉，糖、酵母、牛奶、鹽。牛奶不要一次性加入，要留出10-20，根據情況來增減。

2可以藉助矽膠鏟先翻拌一下，讓其沒有乾粉，這時基本就可以觀察出麵糰的狀態來了。

3或用手，或用麵包機廚師機，把麵糰揉成光滑的麵糰，用手可扯出較薄的膜。香蕉的含水量也不一樣，所以一定要控制水量，預留一部分牛奶

4將揉好的麵糰放入盆中，蓋保鮮膜後進行第一次發酵，發酵至2倍大。我因為出了趟門，所以回家發現發得有點過頭了。

5取出麵糰後，將麵糰分割成八份，然後揉圓鬆弛10分鐘。您可以根據自己的模具來分割，或者直接造型，連模具都不用。

6在案板上撒點粉，將後將麵糰再擀成長條，再擀開成長橢圓形。這樣塑形好的麵糰不會超過模具的長度

7將蔓越莓干分別灑在麵糰上，從底部捲起。

8收緊收口。塑形完成了。將麵包放在烤盤中，開始二次發酵。我設置了50分鐘，麵包上面刷蛋液和燕片。

10請記得提前預熱烤箱，上火180，下火200度，烤約15-20分鐘。烤好後馬上脫模，涼透。打開看看，麵包的組織也比較綿密有彈性。

美美的享用吧！無論是手撕著吃還是切片吃，都是相當的不錯。

今天的分享您喜歡嗎？我是蘋果小廚，一個孩子的媽媽，除了每天工作，還每天下廚。如果您喜歡我的分享，可以關注我，點贊，收藏。如果您有什麼建議，也歡迎留言，我與您共同學習探討。我每天持續更新，好吃的，好喝的，家常菜，烘焙，宴客菜等等，您不知道三餐做什麼，吃什麼，就到我這裡看一看！