西蘭花芝士湯
原料：西蘭花、內酯豆腐、雞蛋、生抽、鹽。水澱粉
1.西蘭花用鹽水泡軟，然後撕成小朵放入鹽水中煮熟。
2、豆腐切小塊倒入鍋中，加少許生抽用澱粉勾芡。
3.加入蛋液適量，拌勻後起鍋，加入幾滴香油提味。
果醬燉豬肉
實踐：
1.五花肉切成大塊，冷水鍋中加入薑片，煮幾分鐘瀝干血水，用溫水洗凈，用廚房紙擦乾表面，切成小塊
2、鍋里倒少許油，倒入五花肉翻炒，不斷翻炒，至油盡，放中小火，然後加入冰糖翻炒，不斷翻炒，至五花肉是彩色的。
3.加入料酒、生抽、老抽、薑片、八角、桂皮、月桂葉和適量熱水，燒開後轉中火燉約1一個小時，直到五花肉軟爛
4.將紗線去皮剪成滾刀片，泡在水裡
5、待五花肉軟爛時，加入山藥，繼續用文火燉至山藥軟爛。最後大火準備收汁
鱈魚荷包蛋
原料：銀鱈魚200克，蘆筍50克，1卷，蔥花5克。劣質花椒50克（和剁椒差不多，但突出姜味和大蒜的味道，苦酸），沙拉醬80克，雞蛋1個。
步驟：1.蘆筍飛到水底。取涼好的鱈魚自然解凍，放一層調料，放入筐內不蓋膜燉10分鐘，取出裝盤，撒上蔥花.
2、鍋里放500克水，加入20克白醋（加白醋不會使蛋心變硬），打開後，將荷包蛋打碎，小火煮至蛋液成型，但撈出冷卻後，將其放在盤子裡，蓋上沙拉醬，如圖所示與麵包卷一起食用，並在盤子的一側塗上巧克力。
製作爛辣椒：取小米500克、甜椒（即紅辣椒）1500克切塊，加入薑末500克、蒜末500克拌勻，加鹽300克，味精30克，雞精20克，白糖30克，淋上色拉油，使油完全沒過食材，靜置1周，即成爛椒。
青椒香菇炒蛋
材料：平菇或平菇、雞蛋1-2個、青椒半個、蔥花；
實踐
1、香菇撕碎，用開水泡幾分鐘，瀝干；
2、雞蛋打散，青椒切碎，蔥切碎；
3、熱鍋冷油，加入雞蛋翻炒，盛出；
4、倒入底油，加入蔥花和青椒末炒至變色；
5、加入香菇末翻炒，加入少許五香粉、蚝油、生抽；
6、邊翻邊炒均勻，加入雞蛋，撒少許鹽出鍋；
小貼士：香菇切絲，用開水焯幾分鐘，煎的時候更容易熟。
瘦肉拌粉絲
配料：麵條500克，豬肉（瘦肉）100克，黃瓜50克，芝麻醬10克，醬油10克，醋10克，榨菜2克，蔥3克，蔥3克植物油，10克
實踐：1、粉絲洗凈切寬條，放入碗中；芝麻糊用冷開水調勻，加鹽；將芥末加水調成糊狀，用金屬勺加熱，出味後備用。
2、將肉切成薄片，下油、蔥花、醬油炒熟；將黃瓜洗凈，切成薄片。
3、將醋、芝麻醬、芥末、黃瓜泥和炸肉絲依次倒在麵條上，拌勻食用。
泛月牙骨
材料：月骨適量，配料：青蒜、黑菇、紅辣椒、香菜、姜適量，調料：豆瓣醬、豆豉、糖、醬油、黃酒、香醋適量。
實踐：
1.月牙骨洗凈，放入高壓鍋中，加入沒過骨頭一半的水、一片薑片和少量黃酒，用大火燒開，放在蒸壓15-20分鐘後小火撈出晾涼後垂直於骨頭切小塊，黑菇泡發，洗凈焯水備用，豆瓣醬和豆豉剁碎一起，青蒜切段，紅辣椒切小塊；
2.油鍋50度熱時起鍋，加入豆瓣醬，不斷攪拌，小火炸至油盡，放入切好的月光骨，待月光骨在紅油中炸勻，加入半勺糖、適量醬油和黃酒繼續燉。
3、將蒜骨炒香，加入青蒜、香菇、紅辣椒，炒至青蒜變軟，加入香菜、香醋幾滴，拌勻裝盤。
蒜蓉蒸魚
材料：鮮魚1條，大蒜12頭，黃酒2湯匙，紅燒魚醬油2湯匙，香油1湯匙，姜1片，花椒1條，蔥2條，
實踐
1.將魚洗凈晾乾，在魚身上切2~3刀，蒜切一半，姜切一半切一半，蔥切一粒，去籽，花椒切碎
2.把薑片放在盤子裡，把魚放在上面，在魚身上均勻地撒上1茶匙的蒸魚醬油和2茶匙的米飯
3.將蒜末、薑末、蔥末鋪在魚身上，剩下的蒜末放一邊
4.取一鍋水，燒開後，放入準備好的魚，大火煮7分鐘左右，關火
5.蒜末保留，薑片和蔥段不要去掉。將1湯匙蒸魚醬油均勻地淋在魚身上，加入胡椒粉、薑末和蔥末，淋上1湯匙香油後放回。放入平底鍋中，用小火慢燉約5分鐘。3~4分鐘
清蒸蝦
原料：蝦仁200克，青椒100克，紅椒100克，黃瓜100克。蒜蓉辣椒醬40克，鹽8克，蛋清，澱粉2克，料酒10克，醋5克，生抽5克，白糖30克，蔥末5克生薑、色拉油30克。
實踐
1、蝦洗凈，蝦線從中心切去，加入鹽1克、料酒3克、蛋清、澱粉備用；
2、將青椒、紅椒、黃瓜洗凈，切成菱形輪備用；
3、鍋置火上燒開後倒入水燒開，加入青紅辣椒片水燒開，撈出涼水備用；4、鍋再次燒熱，倒入色拉油加熱至50%，蝦仁變色去油；鍋內留底油，加入刀切好的蔥、姜、蒜和辣椒醬，炒香，加入料酒、鹽、醋、糖和生抽待爆，倒入蝦仁，切片青紅椒和黃瓜切片，拌勻裝盤。