秋季到來氣溫驟降，多吃一些肉類食物進補是很重要的，而牛肉是一種營養豐富的食物，非常適合秋季進補。牛肉富含高質量的蛋白質、鐵、鋅和維生素B等營養物質。它可以提供身體所需的能量，增強免疫力，促進肌肉生長和修復。此外，牛肉可溫補氣血，具有獨特的暖胃和驅寒作用。
給大家分享一道這個季節不可或缺的佳肴 —— 白蘿蔔燉牛肉，牛肉的醇厚與白蘿蔔的清甜相互映襯，讓人回味無窮，天氣漸冷的秋冬季節，一碗熱騰騰的白蘿蔔燉牛肉不僅能溫暖身體，還能驅散體內的寒氣。
白蘿蔔燉牛肉
【準備食材】：牛肉、蘿蔔、八角 1個、姜蔥 適量、香菜 適量、蚝油 1勺、生抽 4勺、香葉 2片、桂皮 1片、草果 1個、老抽 1勺、鹽 適量、
【詳細做法】：1、牛肉切成適當大小塊，把牛肉切成塊放在清水裡，放入3片姜、少許白酒煮出血沫，3分鐘後，拿出來溫水洗乾淨。再燉的時候就不用打沫了。
2、冷油下冰糖，小火融化，加入牛肉翻炒多幾下，加入生抽、老抽、蚝油調味上色，然後加熱水沒過牛肉，水量一次性加足，中途不可加涼水。放入大料1顆，香葉2片，桂皮 1塊，姜3片，蔥段，料酒一勺。
3、水開後轉小火慢燉，大概1小時牛肉軟爛，喜歡有嚼勁的朋友減少時間，白蘿蔔去皮切成滾刀塊，放入白蘿蔔塊繼續燉煮半個小時左右，蘿蔔塊變軟熟透即可。如果家中有砂鍋燉會更好！
4、出鍋前可以嘗鹹淡，之前少點鹽，出鍋之前不夠再加點！撒上香菜即可。
牛肉軟爛，蘿蔔甜絲絲的，秋冬季節吃這道菜真的暖胃又好吃，身體倍兒棒不怕冷！