絲瓜最好吃的做法，不炒，不涼拌，酥香焦脆，出鍋家人搶著吃
絲瓜大家都很熟悉吧！是我們生活中很常見的蔬菜。這個季節的絲瓜都已經成熟了，最為鮮嫩。每當這個時候家裡的絲瓜就會不斷，因為家人都喜歡吃絲瓜，喜歡它那獨特的味道。絲瓜不但好吃，營養也是極高的，含有非常多的營養物質，還具有清熱解毒，涼血止痛，活血通絡的功效，特別適合夏天吃。每年家裡都會種上幾棵絲瓜，想吃了就摘幾個回家，各種做法。最常見的做法就是炒，可以清炒，可以涼拌，還可以做湯。而今天我們就用絲瓜做一道更好吃的做法，不炒，不涼拌，也不是做湯，而是做成丸子。做法很簡單，不加一滴水，做好的絲瓜丸子，酥香焦脆，美味營養，一口一個很過癮，大家也都喜歡吃。炸了一鍋，沒夠大家吃的，簡直是太好吃了。這是我吃過絲瓜最好吃的做法，出鍋後家人都搶著吃，邊吃邊說好吃。並決定以後絲瓜不炒著吃了，就這樣做。如果您也喜歡吃絲瓜，就按照此方法做吧！接下來我把做法和過程給大家寫出來，喜歡的朋友可以關注一下。絲瓜最好吃的做法，不炒，不涼拌，酥香焦脆，出鍋家人搶著吃。【食材】：絲瓜，麵粉，澱粉，生薑，雞蛋，食鹽，白糖，蚝油，澱粉，油等。
【製作方法】
1、首先把絲瓜清洗乾淨之後去掉皮，再把頭尾切掉不要，把絲瓜先切片，再切成絲，最後剁成碎丁。準備生薑切成薑末，把生薑末放到絲瓜里一起剁一下。2、切好的絲瓜丁放入大盆中，打入2個雞蛋，少許的食鹽，白糖，蚝油，澱粉，再來加入乾麵粉，麵粉和澱粉的比例是1：1，用筷子攪拌一下，攪拌均勻，調成一個比較厚一點的麵糊。
3、鍋中加入油，把油燒熱，左手的虎口處擠出丸子，右手拿著勺子把擠出來的丸子舀入鍋中，把丸子依次下入油鍋裡面，下的時候要分散開來下。待鍋內的丸子定型之後，用勺子攪動一下，讓丸子受熱均勻，把絲瓜丸子炸至微微發黃，用漏勺撈出來。4、把鍋內的油繼續燒熱，倒入絲瓜丸子進行復炸，復炸20秒就可以了，這樣炸出來的丸子外皮會更加酥脆，口感更好。用漏勺撈出來，控干油，出鍋裝入盤中即可，絲瓜丸子就做好了。小貼士：
1、絲瓜丁要剁的碎一點，把碎丁剁的碎一點，做出來的丸子比較光滑，不會毛毛糙糙的。
2、我們在調麵糊的時候不需要加水，因為絲瓜容易出水。
3、炸好的丸子撈出來之後，要再進行二次復炸，那樣丸子會更加酥脆，口感更好。
絲瓜不要炒了，換種做法，不加一滴水，出鍋味美鮮香，酥香脆嫩，真好吃。趁著現在絲瓜很鮮嫩，大家都按照這個方法試一試，真的很不錯，比炒著好吃多了。