杏鮑菇的簡單做法，味道鮮香不油膩，吃起來滑滑的感覺！
杏鮑菇營養豐富，富含蛋白質、碳水化合物、維生素及鈣、鎂、銅、鋅等礦物質，可以提高人體免疫功能，對人體具有抗癌、降血脂、潤腸胃以及美容等作用。雖然看起來胖胖的樣子，但是吃了會有這麼多的好處呢，今天教大家杏鮑菇的簡單做法，味道鮮香不油膩，吃起來滑滑的感覺，趕緊來看看吧！
在選擇的時候，要注意菌蓋為圓碟狀，表面應有絲狀光澤，平滑、乾燥、再看菌蓋是否開裂了，菌蓋如果開裂了，代表採摘遲了，孢子都已經開了，有開裂說明不新鮮，其營養也大大的降低了。選好後，將杏鮑菇洗凈切片，厚度要均勻，然後在杏鮑菇的表面上進行改刀，注意不要切斷哦！
接下來把杏鮑菇放入籃子中控凈水分，在這個過程中，咱們就要準備汁料了，選擇一個乾淨的大碗，在碗中放入生抽、老抽、蚝油各一勺，一小勺白糖、一碗清水攪拌均勻，看起來黑乎乎的感覺，但是這個可是這道菜的精髓啊！
調好汁料後，選擇一口乾凈的平底鍋，起鍋燒油，油不要太多，油溫增至七成熱，把改刀後的杏鮑菇片平整的放入鍋中，仔細觀察，杏鮑菇兩面煎制金黃即可，注意在這個過程中，一定要看好火候，以免煎糊了影響口感。
在煎制杏鮑菇的過程中，它的體內會有多餘的油分，所以煎好後，選擇一個乾淨的盤子，把杏鮑菇放入其中，進行控油，以免油膩！
接著把蒜末放入鍋中，用鍋中的余油進行爆香，每次做飯的時候都十分的享受蒜香的感覺。接著把調好的汁料放入鍋中，待煮沸後，大家可以看到些許的油珠，是不是十分的可愛，但是要小心，不要被油濺到手上了。
接著把控油後的杏鮑菇放入鍋中，燉制5分鐘左右，然後調少許的水澱粉進行腳趾們這個時候看起來就紅紅的，非常的有食慾了，在這個過程中可以加入適量的食用鹽進行調味。
最後，撒上蔥花即可，大家學會了嗎，趕緊收藏為家人做一次試試吧