時間過得真快，感覺國慶才沒過多久，聖誕節一轉眼就到了！聖誕節這個原本是西方的傳統節日在中國愈來愈受到青睞。誰不喜歡多過一個溫馨浪漫的節日呢？
對孩子們來講，那更是不容錯過！可以收到很多聖誕禮物，吃到各種聖誕美食，又怎不讓人期盼？
百忙中做了一款麋鹿蛋糕。家裡沒有草莓，沒有M豆，將就用淡奶油加甜菜粉做了麋鹿嘴巴，一個個香腸嘴，雖說談不上完美，不過還是蠻可愛的，至少孩子們可是讚不絕口，上桌几秒就被搶光了。
好了，話不多說，今天就給大家分享這款「聖誕麋鹿蛋糕」做法簡單，採用的是小四卷配方，簡單好記，讓你看一篇就會。下面就來看看 吧。
【聖誕麋鹿蛋糕】
食材：媽咪寶焙胚芽麵粉 35克，可可粉 5克，雞蛋 4個，細砂糖 40克，玉米油 40克，牛奶 40克。淡奶油 150克，細砂糖 15克，黑巧克力 適量。
製作方法：
1.將牛奶倒入一個大碗里，加入玉米油，攪打至乳化狀態。
2.將胚芽麵粉（也就是低粉）和可可粉混合均勻，倒入到碗里。畫「z"字拌勻。
3.雞蛋分離在兩個無水無油的乾淨碗里。將蛋黃加入麵糊，拌勻。
4.拌好的麵糊，放一邊備用。
5.蛋白放入幾滴白醋，用電動打蛋器攪打至粗泡狀態，分三次放入細砂糖，攪打至接近硬性發泡狀態。
6.取三分之一蛋白霜放入麵糊里，翻拌均勻，再將拌好的麵糊倒入剩餘的蛋白霜里，翻拌均勻。
7.拌好的麵糊，從高處倒入烤盤。輕震幾下，去除氣泡。
8.將烤盤放入預熱好的烤箱，150度烤20分鐘。一盤蛋糕卷只能做3個麋鹿，因此我直接烤了兩盤蛋糕。用的是風爐，可以三層同烤，省事又省力。當然，多做一盤，食材也要全部翻倍哦。
9.將烤好的蛋糕取出放涼。烤好的蛋糕取出，蓋一層油紙，翻面放烤架，輕輕撕去底部油紙。
10.淡奶油加入細砂糖打發。將淡奶油抹到蛋糕卷上。
11.再將蛋糕捲起來，放冰箱冷藏定型。
12.巧克力切成小塊，隔水融化。裝入裱花袋，再在裱花袋剪個小孔，在透明圍邊上畫出鹿角。放冰箱冷藏片刻。想要鹿角秀氣一點，就將裱花袋口子剪小一點 哦。我這就顯得有點粗獷了哈。
13.取出定型好的蛋糕卷，切成均勻的3段，取一塊插上鹿角，再用巧克力畫上眼睛和嘴巴.
麋鹿蛋糕就做好了。細膩可口，孩子可喜歡了。做法簡單，你也試試吧。
小貼士：『
1.食譜分量是一卷的量，如果做兩個卷，需要食材翻倍。
2.直接用草莓頂做嘴巴，更紅更好看哦。用M豆也是簡單更好看哦。